Cooker.NET
Portale Gastronomico
www.cooker.net
 Brodo di Giuggiola
di Flabellina
www.cooker.net/whois/Flabellina

Curiosità: La giuggiola è il frutto di un albero spinoso originario dell'Asia centrale diffusosi poi nel bacino Mediterraneo. E' simile ad un'oliva ma di un colore tendente al vermiglio, con una polpa bianca dal sapore dolce-acidulo.

Difficoltà Facile

Ingredienti
  • 1 Kg. di frutti
  • 1 lt. di alcool
  • 350 gr. di zucchero
  • 1 scorza di limone
  • 1 baccello di vaniglia

    Preparazione
    Mettere i frutti (maturi e lavati) in un in un vaso a chiusura ermetica con l'alcool, lo zucchero, la scorza del limone non trattato e la vaniglia.
    Mettete il vaso al sole di settembre, rimuovendolo di tanto in tanto, per agevolare il completo scioglimento dello zucchero.
    Lasciare in infusione per almeno 8 mesi.
    (R5ZMKSY)

    		•
    Annotazioni