Fiorentina di nascita e romana di adozione. Sicuramente cosmopolita da un punto di vista gastronomico. I viaggi sono una grande passione.
Il mio sogno sarebbe poter passare 6 mesi della mia vita a Parigi, 6 a Barcellona ed i successivi 6 a ... Kyoto. Vivo con marito e due gatti, tutti buoni mangiatori anche se solo i gatti sono un po' in sovrappeso.
Sono sempre più convinta che il cibo veramente buono non debba essere servito in grandi quantità. Varietà e qualità delle materie prime: ecco l'importante!
La sperimentazione di ingredienti nuovi o desueti mi affascina sempre ma amo anche rispolverare i grandi classici della tradizione culinaria dove tempi lunghi e manualità fanno la differenza.
(agg. 9/2012)