http://www.cooker.net/Cooker.NETCopyright2008 - Cooker.NETit-ITcooker@cooker.net (per segnalazioni sui contenuti del servizio)cooker@cooker.net (per segnalazione di malfunzionamenti del servizio)Wed, 30 Apr 2008 15:05:19 GMTAutomillohttp://blogs.law.harvard.edu/tech/rss240 http://www.cooker.net/doc/5DE28AC87D1823D0C125743200337753Un tesoro nascosto da sfruttare nella lotta alla fame nel mondo. Qualche misterioso nuovo ritrovato della scienza e della tecnica? Tutt'altro. Parliamo qualcosa che ha migliaia d'anni, circa 8000. Parliamo delle patate, delle signore patate. Per i paesi occidentali esistono quasi solo fritte e sono diventate quindi una leccornia semi proibita, per i paesi poveri potrebbero diventare la chiave di volta per vincere la fame.
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Grazia AnnibaleMagazineWed, 30 Apr 2008 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/doc/78ADDE4297D2F3AEC1257419003237A9Le tecnologie applicate alla gastronomia stanno in questi anni facendo passi da gigante. La tecnica del sottovuoto, forse anche per la disponibilità nel mercato dei piccoli elettrodomestici, semplici ed economici, è una di quelle che suscita, a livello di impiego casalingo, maggiore interesse.
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AlvermanMagazineThu, 17 Apr 2008 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/doc/8303AD13FC20E24EC1257405004FA081La Svizzera è una confederazione di ben ventisei cantoni, divisa in quattro aree linguistiche e culturali differenti. Sarebbe quindi errato parlare di "cucina svizzera" poiché non esiste di fatto un legame fra le diverse tradizioni gastronomiche; eccezione fatta per il cioccolato ed il formaggi.
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TriestinaMagazineWed, 02 Apr 2008 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/doc/60817A2CD3E24F0CC1257401004EFB05L'anice – fondamentale ingrediente del Pastis – era conosciuta ed apprezzata per le sue virtù medicinali fin dai tempi degli egizi. La crème de cassis è invece un liquore poco conosciuto, fatto di ribes nero.
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TriestinaMagazineTue, 25 Mar 2008 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/doc/42B81147AD2ACFE9C12573D1004B4DA3Tutti conoscono piatti e tradizioni – sacri e profani – del periodo Pasquale così come lo si festeggia nel nostro paese. E' interessante però conoscere anche le usanze dei paesi ortodossi per questa ricorrenza.
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TriestinaMagazineThu, 13 Mar 2008 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/doc/70B9C89B06FE8712C12573F4004FD8F8Incontrai i miei primi fagioli zolfini in un negozietto di granaglie, era uno di quei negozi unici che in questa magnifica città vengono chiamati "civaioli", in cui enormi sacchi di legumi e cereali fan mostra di sé ben disposti sul pavimento. I "miei" zolfini occhieggiavano, panciuti e dal bel colore giallo tenue, da uno di questi sacchi, e fu subito amore.
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ZiabettaMagazineThu, 06 Mar 2008 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/doc/95E5828FDBAF6B93C12573F0003DBA2FUna lettura decisamente piacevole e intrigante; ha appagato in contemporanea sia la mia "sete" di letteratura che la mia "fame" di conoscenza su cibo e affini.
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MariberMagazineFri, 15 Feb 2008 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/doc/A4AC5AC26F7B6BE7C12573620045C5A0Lo Stilton è l'unico formaggio inglese ad aver attraversato la Manica raggiungendo paesi anche lontani. E' prodotto esclusivamente in tre contee, Leicester, Nottingham e Derby, ed protetto da un marchio di riconoscimento internazionale.
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TriestinaMagazineFri, 08 Feb 2008 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/doc/85C4830A0C327C35C12573A100583B6EVienna è stata per molto tempo capitale d'un impero vastissimo, è forse per questo motivo che un buongustaio austriaco non riconoscerà mai a tavola, alcun confine sovrannazionale. Qui si colgono spunti da cucine etniche dell'antica storia danubiana, arricchite dai sapori delle campagne e delle montagne. Cucinare, mangiare e gustare sono elementi fondamentali delle tradizioni di questo paese.
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TriestinaMagazineFri, 01 Feb 2008 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/doc/13F80826DDAA8A10C12573AE00599BA2Oggi la maggior parte dei salmoni è di allevamento, possono giungere così sulle tavole in ogni periodo dell'anno e il loro costo è certamente più abbordabile. Le grandi aziende norvegesi lavorano il salmone nei fiordi dove hanno stabilito le loro sedi.
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TriestinaMagazineFri, 25 Jan 2008 00:00:00 +0200