http://www.cooker.net/Cooker.NETCopyright2008 - Cooker.NETit-ITcooker@cooker.net (per segnalazioni sui contenuti del servizio)cooker@cooker.net (per segnalazione di malfunzionamenti del servizio)Tue, 06 May 2008 12:29:25 GMTAutomillohttp://blogs.law.harvard.edu/tech/rss90 http://www.cooker.net/doc/A68FFAB2FF1D3BADC125741900789C04
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Cooker.NETDiario di BordoFri, 28 Mar 2008 00:00:00 GMT http://www.cooker.net/doc/3B2C09551B10852FC12573F7005F6EE4Una nuova e interessante scheda tecnica.
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Cooker.NETDiario di BordoFri, 22 Feb 2008 00:00:00 GMT http://www.cooker.net/doc/8B66158C0FC7F5F0C12573E3005CC75DPer conoscere chi scrive sul forum la prima volta.
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Cooker.NETDiario di BordoSun, 03 Feb 2008 00:00:00 GMT http://www.cooker.net/doc/9025DAD9068CBAAFC12573670077DFE4Il fantastico quarto calendario di Cooker.NET
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Cooker.NETDiario di BordoTue, 23 Oct 2007 00:00:00 GMT http://www.cooker.net/doc/350981DEFD56F121C125735D0041AF50
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Cooker.NETDiario di BordoFri, 21 Sep 2007 00:00:00 GMT http://www.cooker.net/doc/16A801660237BDC8C125734C0023578DLe tecniche di cucina spiegate per immagini.
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Cooker.NETDiario di BordoTue, 04 Sep 2007 00:00:00 GMT http://www.cooker.net/polls/F7F8E25DAA4A7112C125740C005B92C2A seconda della religione ci sono tradizioni tipo martedì e venerdì pesce, vigilia di Natale digiuno, ecc...Tu le segui?
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MelaniaSondaggiSat, 19 Apr 2008 00:00:00 GMT http://www.cooker.net/polls/2B7F6345432DA25AC1257427004FA454La domanda ci affligge in ogni periodo dell'anno; ma lo spauracchio dell'estate, che ci espone senza le vestimenta composite dell'inverno... al pubblico ludibrio la rende tristemente attuale... ironia per favore a schiovere!!non sono mica seria...
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vruSondaggiSat, 12 Apr 2008 00:00:00 GMT http://www.cooker.net/polls/5D4FA2EAE7A0D7DBC125741F0054AD82Prima di acquistare un prodotto alimentare confezionato leggi le informazioni nutrizionali e gli ingredienti riportati sull'etichetta?
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BarbaraSondaggiSat, 05 Apr 2008 00:00:00 GMT http://www.cooker.net/polls/19D5EF3816870C40C12574080036280CIl primo modo dell'uomo per procurarsi carne, si sa, è stata la caccia. Oggi la carne è quasi tutta d'allevamento, ma ogni tanto capita di avere la possibilità di consumare selvaggina, locale o importata. Voi come la pensate circa il consumo di selvaggina?
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OctavianusSondaggiSat, 22 Mar 2008 00:00:00 GMT http://www.cooker.net/polls/4733810FF31F061EC12574040039B96EDavanti alle cassette di frutta e verdura del vostro negoziante o del vostro ortolano, quanto incide sulla vostra scelta la provenienza degli ortaggi e della frutta?
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triestinaSondaggiSat, 15 Mar 2008 00:00:00 GMT http://www.cooker.net/polls/BF628EA4B907987AC1257403005F86A0A volte, nella lunga lista di amici, parenti e colleghi che passa dalla vostra tavola, capita l'ospite che siete certi ne saprà sempre cento più di voi ai fornelli. La domanda sorge spontanea: cosa preparare all'ospite molto abile ai fornelli?
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Rubina RoviniSondaggiSat, 08 Mar 2008 00:00:00 GMT http://www.cooker.net/polls/9951852CEFF45ADEC12573EB002B450AA tutti sarà capitato di organizzare una cena dove tra gli invitati c'è anche quello intollerante alla farina, che non può mangiare formaggi per via del colesterolo, vegetariano, che odia il pesce, a dieta... e tu come ti comporti nella scelta del menù?
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ondaSondaggiSat, 16 Feb 2008 00:00:00 GMT http://www.cooker.net/polls/F78E93283C85F65EC12573E9006CB3A1Cari Cookernauti, qual'è la faccenda domestica correlata alla cucina e al cucinare che proprio non amate svolgere?
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LEONA62SondaggiSat, 09 Feb 2008 00:00:00 GMT http://www.cooker.net/polls/B3751AA03F72F8C1C12573DB006861C2Se non riuscite a tornare a casa per la pausa pranzo, cosa preferite fare?
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ondaSondaggiSat, 02 Feb 2008 00:00:00 GMT http://www.cooker.net/albums/E6B4F2712129B9BFC125743500430B81damo267 - 8/02/2008
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AlbumsThu, 24 Apr 2008 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/albums/DA25EA2B625D68DDC125742E00488442Mentone - 12/04/2008
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AlbumsThu, 17 Apr 2008 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/albums/07207739FC543ED5C12574180039F1CFSylakka - marzo 2008
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AlbumsWed, 26 Mar 2008 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/albums/6A90B2680E84E29BC12573FC003C8DE9Ollyna - 25/02/2008
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AlbumsWed, 27 Feb 2008 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/albums/D7254AC79FE242CBC12573F2003C9AB8michelamor
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AlbumsSun, 17 Feb 2008 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/albums/9FFDC24A54A65F91C12573D20052631Fsettimia
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AlbumsWed, 16 Jan 2008 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/albums/1612665FCC64D768C12573C20052B4B5farfallina blu
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AlbumsMon, 31 Dec 2007 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/albums/A0D1381279F2F1D7C12573C20039599Bmarisaserafini
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AlbumsMon, 31 Dec 2007 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/albums/CEC8698E95EF0D85C12573C100394096lauraemme
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AlbumsSun, 30 Dec 2007 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/albums/1F67EEDAAA1C2811C12573C00056FA23raggio di sole
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AlbumsSat, 29 Dec 2007 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/albums/2704DC0D8CE6B04AC12573BE0032CCE1patrizia60
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AlbumsThu, 27 Dec 2007 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/albums/4E75EAA56836C64EC12573BE00321119Sashimi
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AlbumsThu, 27 Dec 2007 00:00:00 +0200 http://www.cooker.net/doc/D098F51D857F4184C125743C0069C22DQuando devo cucinare usando il pomodoro, ci aggiungo un cucchiaino da caffè di curcuma in polvere, risolve i problemi di acidità di stomaco, ve lo può confermare mia moglie affetta da gastralgia cronica.
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cucarachaTrucchi e ConsigliTue, 06 May 2008 12:05:13 GMT http://www.cooker.net/doc/77D221DC74569182C125743400736BA9Per stendere la pasta frolla per torte o biscotti senza utilizzare la farina, è sufficiente usare la carta da forno. Ritagliatene un foglio dove appoggiate la pasta e successivamente mettetene un altro sopra la stessa dove premerete e la stenderete con un matterello.
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FrusciantinaTrucchi e ConsigliThu, 24 Apr 2008 07:19:17 GMT http://www.cooker.net/doc/F732CDD9E2D93EA7C1257423001903D6Forse mi farò qualche nemico ma fra i tanti luoghi comuni da sfatare in cucina, uno in particolare tiene banco ormai da decenni e deve quindi cadere!Il tappo di sughero nel polpo per renderlo tenero in cottura.Ovviamente come avrete capito non è per niente vero!Il famosissimo tappo di sughero nasce nel sud della nostra bella penisola dove esiste ed esisteva in passato la cultura del polpo cotto e venduto per strada. Possiamo quindi immaginare quale problema aveva il nostro povero polparo, immergere le braccia in quelle grandi pentole bollenti alla ricerca del famigerato polpo, da tranciare e vendere.Ecco quindi perché i polpi venivano legati ad uno spago, a sua volta legato al turacciolo, che galleggiando era facilmente raggiungibile con una forchetta per estrarre così il polpo dalla pentola bollente. Due consigli per un buon polpo da circa 800g. bollito: porre in acqua fredda, sale, carote, cipolle, sedano, aglio, mezzo limone, 50 g di aceto di vino rosso ogni 5 litri di acqua, una foglia di alloro, ed il pesce, portare tutto ad ebollizione, cuocere 20 minuti spegnere il fuoco e lasciar intiepidire il tutto, levare tutti i tentacoli senza passare sotto l'acqua fredda ed il nostro polpo sarà pronto da servire in insalata condito con un goccio della sua acqua di cottura emulsionata con olio di oliva extra vergine ed un po' di limone.
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davi5Trucchi e ConsigliMon, 07 Apr 2008 13:38:58 GMT http://www.cooker.net/doc/578C47BBCD2E078EC125741A004FF516La glassa che solitamente serve per coprire i dolci di pasta lievitata come: Colombe,Panettoni, Veneziane, ecc., quando si aggiunge l'albume va sempre montata in modo da renderla leggera e spumosa, gli albumi vanno aggiunti poco alla volta sino a raggiungere la consistenza voluta, possibilmente non troppo molle altrimenti quando glassiamo scivola via mentre noi abbiamo bisogno che rimanga sopra e che tendi a espandersi lentamente in modo che possiamo cosi cospargere con lo zucchero in granella e le mandorle e poi una volta in forno durante la cottura del dolce si espandi in modo tale da ricoprire tutto sopra e fare una bella crosticina proprio come nei dolci che troviamo in vendita. La glassa la possiamo preparare anche prima in previsione dell'uso che poi ne faremo, la possiamo conservare per alcuni giorni nel frigo, oppure anche nel congelatore per mesi, basta poi prima di usarla portarla a giusta consistenza e montarla come in precedenza. Se l'abbiamo conservata in frigo e vediamo che è diventata un po' consistente possiamo aggiungere un poco di acqua tiepida se non abbiamo albume a portata di mano. Spero che questi miei consigli vi siano d'aiuto, a tutti buon lavoro.
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paciarotTrucchi e ConsigliMon, 31 Mar 2008 10:14:57 GMT http://www.cooker.net/doc/351BA8CEF86F4AA4C125740F0060259CSe vi state cimentando nella non facile realizzazione del lievito naturale e lui è un po' stanco, dategli una mano come ho fatto io aggiungendo all'impasto una puntina di lievito di birra secco, non si fermerà più e sarà sempre molto attivo,provare per credere!
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gresyTrucchi e ConsigliTue, 18 Mar 2008 09:30:10 GMT http://www.cooker.net/doc/6D069787D115F834C125740E006A2457Per evitare che l'attak si asciughi oppure che il tubettino si tappi e che diventi inservibile mettetelo in frigo. Lo userete a lungo con successo!
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cicciounoTrucchi e ConsigliTue, 18 Mar 2008 09:29:21 GMT http://www.cooker.net/doc/C80A8AAFF277D601C1257404002B53BAUno dei maggiori rischi che si corrono cuocendo uno strudel è che il ripieno esca, coli sulla teglia e si carbonizzi (riempiendo tutta la casa di fumo acre). Una volta tirata la pasta sottilissima, e riempita come da ricetta, io giro verso l'interno i lembi laterali della pasta,lasciati senza ripieno, e solo dopo lo arrotolo, come si sa, con l'aiuto dello strofinaccio o telo infarinato su cui l'ho steso.
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IlovedogsTrucchi e ConsigliMon, 10 Mar 2008 09:09:09 GMT http://www.cooker.net/doc/A78A0F16989B1DD1C125740100488437Conservare i pistacchi in un contenitore a chiusura ermetica al riparo dall'umidità, preferibilmente in frigorifero; se non sono sgusciati si mantengono tre mesi, e fino a 1 anno nel congelatore. Sgusciati, dureranno 3 mesi nel congelatore e non posso essere congelati.
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pupinabriciolaTrucchi e ConsigliTue, 04 Mar 2008 14:25:49 GMT http://www.cooker.net/doc/AADAF632E3A26E75C12573FB004CAD57Tovaglia colorata, perciò non da varechina, macchiata di vino rosso ? "Pucciate" le macchie nel latte e lasciate tutto lì per qualche giorno, anzi dimenticatecele. Non so cosa (enzimi?) nel latte la fanno scomparire ma funziona! Ho letto l'altro giorno che i grumi del latte fatto andare a male (lasciandolo fuori del frigorifero al caldo) sono capaci di assorbire le macchie di inchiostro, magari dalle foderine dei divani, però questa non l'ho ancora provata. Non vi preoccupate, le macchie di latte sono molto arrendevoli, in lavatrice, e se ne vanno con molta tranquillità!
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IlovedogsTrucchi e ConsigliWed, 27 Feb 2008 16:16:37 GMT