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Notizie ed eventi sull'eno-gastronomia.

Notizie
Casa di riposo per Cuochi di G. Marchesi

28 luglio 2017

«Questa volta riesco a realizzare un progetto che sogno da almeno dieci anni.

Una casa di riposo per cuochi, sulla falsariga di quella per musicisti, Casa Verdi..."

L’opportunità davvero unica che la Fondazione Molina di Varese ci offre oggi, può rendere immediatamente concreta la speranza di Gualtiero Marchesi, Maestro di cuochi.L’idea di accogliere i cuochi alla fine della loro carriera, facendo fronte a tutte le necessità della vecchiaia, anche per quanto riguarda le patologie più gravi, ma al tempo stesso, la possibilità di costruire in un ambiente straordinario, la ex centrale termica, una scuola di cucina attrezzata dove si possa tramandare e approfondire la cultura culinaria. Sarebbe un modo unico e funzionale per la trasmissione dei saperi ai più giovani e per coinvolgere chi ha dedicato la propria esistenza alla cucina.

Il progetto annunciato oggi a Varese prevede la trasformazione di una palazzina indipendente in abitazioni per 12 cuochi residenti e la realizzazione di una cucina didattica idonea all'alta formazione di 18 allievi.

L'apertura è prevista nell'autunno 2018.

Eventi in corso
Sagra del Porcino

Castel del Rio, Bologna

19 e 20 e il 26 e 27 agosto 2017

Il porcino è sicuramente uno dei funghi più celebri e apprezzati. Le colline dell’imolese, lungo la dorsale ai confini con la Toscana, ne sono ricche. Ecco allora che il comune appenninico di Castel del Rio nel mese di agosto dedica un doppio fine settimana a questo prelibato fungo.

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