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Un antipasto saporitissimo, che riprende un pezzo forte della cucina napoletana, tanto apprezzata anche qui su Cooker...
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Ingredienti per 4 porzioni
pasta sfoglia
2 piccoli cespi di scarola
2 alici sotto sale
una manciatina di capperi dissalati
una manciatina di olive nere denocciolate
10 gr di pinoli
10 gr di uvetta
aglio
olio e.v.
sale, pepe
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Preparazione
Soffriggete dell'aglio e del peperoncino nell'olio su cui avrete fatto disfare una paio di alici sotto sale; aggiungete le olive tritate grossolanamente, i capperi anch'essi tritati, l'uvetta e la scarola precedentemente lessata velocemente in acqua bollente.
Lasciate cuocere per qualche minuto.
Tagliate ora a rettangoli la pasta sfoglia e formate dei cannoli farcendoli con il composto preparato.
Spennellate di rosso d'uovo e rigate la superficie con una forchetta.
Infornate in forno caldo fino a doratura della sfoglia.
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Fotografie
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I commenti precedenti:
Cannoli di Sfoglia con Scarola, Olive, Capperi e Alici (Rosetta G.)
. . si, come.. (Alverman)
Cannoli di sfoglia .... (Snegurka)
. . sfogliatelle... (Alverman)
Cannoli di Sfoglia con Scarola, Olive, Capperi e Alici (Mariapiab)
. . contento.. (Alverman)
complimenti per i cannoli con scarola olive e capperi (Martuffo)
. . pseudocannoli.. (Alverman)
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Autore:
  Alverman: Faccio il cuoco. Vivo e lavoro in provincia di Padova.
(agg. 7/2006)
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
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