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Care ragazze, provare per credere! Non son una grande esperta di macchine per il gelato, ma vi posso assicurare che questa ricetta viene benissimo ed è buonissima! Penso che il segreto sia la panna montata... buona degustazione!
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Ingredienti per 4 porzioni
300 gr di fragole
80 gr di zucchero
150 g di latte
150 gr di panna montata
1 uovo
1/2 stecca di vaniglia
1 scorzetta di limone
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Preparazione
In una casseruola scaldate il latte con la stecca di vaniglia, aperta longitudinalmente affinché ceda meglio il suo profumo, e con la scorza di limone (solo la parte gialla).
Appena raggiunge il bollore togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Nel frattempo lavate delicatamente e fate sgocciolare bene le fragole, alle quali avrete tolto il picciolo.
A parte sbattete l'uovo con lo zucchero finché apparirà chiaro e spumoso; versate poi il tutto nel frullatore, aggiungete le fragole e frullate per bene.
Quindi versate sul composto il latte, dal quale avrete tolto la scorza di limone e la vaniglia (ricordatevi di conservarla perché può essere eventualmente riutilizzata per profumare un altro dolce).
Infine incorporate con delicatezza la panna montata e versate il tutto nella gelatiera facendola funzionare per circa mezz'ora.
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Autore:
 Celtica: Aggiorniamo? Ma sì, aggiorniamo! Genovese, trentenne...da un po'...sono un miscuglio di varie regioni del nord per cui la mia cucina spazia fra diverse tradizioni (mio marito ne è felice!) anche se devo ammettere che la vena emiliano-genovese la fa da padrona. Non siamo ancora allietati dalla presenza di bimbi perché tardano a venire...ma siamo comunque in tre perché una bella miciotta tutta pepe ci colma del suo affetto. Di passioni ne ho molte e la famiglia è al centro della mia attenzione. Sogno nel cassetto: tornare a vivere in campagna nell'entroterra ligure...e prima o poi ce la faremo! Baciottoni-oni-oni, Laura
(agg. 12/2006)
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Ricetta classificata in:
 Gelati e Semifreddi
Ricette a base di Fragole
Ricette a base di Panna
Ricette per Estate
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