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Baccalà con porri saporito, più della preparazione classica. si può fare anche con filetti di altro pesce.
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Ingredienti per 4 porzioni
gr. 600 di baccalà ammollato
farina
gr. 500 di porri
olio
gr. 50 di pinoli
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Preparazione
Rosolare il baccalà infarinato in una teglia con olio.
Mettere il baccalà in caldo e versare i porri nel tegame.
Cuocere i porri molto lentamente, non devono colorirsi molto ma stufare, magari aggiungere un po' di brodo.
5 minuti prima di terminare la cottura aggiungere il baccalà e i pinoli.
lasciare insaporire e servire, anche con polenta abbrustolita.
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Autore:
 Gresy: sono nata in campagna e ci sono rimasta tuttora,la mia passione da sempre ,la cucina,amo cucinare e sono in continua ricerca di cose nuove semplici e genuine, che mi ricordano la mia infanzia.vivo in toscana dove la campagna e inimitabile,piena di fascino,ricca di sapori e odori inconfondibili.
(agg. 10/2007)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Pesce
Ricette a base di Baccalà
Ricette a base di Porri
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