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Per facilitare il lavoro potete usare anche le fruste elettriche e lavorare tutti gli ingredienti insieme. Questi sono in assoluto i biscotti preferiti di Livio Kusterle che ogni anno si lamenta per la quantità... sempre troppo pocaIo li conservo nella scatola di latta aggiungendo un bel pezzetto di buccia d'arancio sia per il profumo che per mantenere più a lungo i biscotti freschi.
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Ingredienti
150 gr. di burro o margarina
100 gr. di zucchero
250 di farina setacciata
2 tuorli d'uovo
100 gr. di zucchero di canna
la buccia grattugiata di 1 arancio
una grattatina di noce moscata
½ cucchiaino da caffè di cannella e di zenzero
sale
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Preparazione
Lavorare bene il burro con lo zucchero, il sale, la noce moscata, la cannella, lo zenzero un tuorlo ed il sale.
Unite la farina setacciata e fate con questa pasta una specie di salame di circa 2 centimetri e mezzo di diametro.
Sbattete il tuorlo rimasto, spennellatelo sul rotolo di pasta e passatelo nello zucchero di canna, in modo che ne resti completamente ricoperto.
Avvolgetelo bene nella carta stagnola e in frigo per due ore o anche per tutta la notte.
Scaldare intanto il forno a 200°.
Con la pasta dei biscotti tagliate dei dischi di ½ cm. circa e sistemateli un po' distanziati sulla leccarda dopo aver messo la carta da forno.
Fateli cuocere per circa 12-15 minuti fino a quando prendono un bel colore biondo; lasciateli raffreddare per qualche minuto, quindi staccateli dalla piastra del forno aiutandovi con una piccola spatola.
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I commenti precedenti:
Cara Bele (Lauri)
. . grazie di cuore (Bele)
. . . . Non avevo dubbi (Lauri)
. . . . biscotti (Moiza)
Biscotti Saporiti della mia Mamma (Cassandra80)
. . grazie.... (Bele)
. . . . biscotti saporiti (Bilancina)
profumo di arancia e cannella (Ciopinka)
. . i biscotti di pan pepato (Bele)
. . . . ginger e cioccolato (Ciopinka)
. . . . . . scusa il ritardo (Bele)
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Autore:
  Bele: Dopo tre anni in cooker, il mio nuovo profilo lo scrive una piccola "alunna di cucina" : Alice
Da Bele succede così.
Succede di andare da lei per i motivi più diversi e di trovarsi a collaudare la sua ultima meraviglia, perché Bele non si fa mai trovare sul divano, tutt’al più è al computer a esplorare o condividere ricette.
Bele vive e si realizza in cucina, lei degna erede della sua famiglia di cuoche, dove Cibo si scrive con la C maiuscola e i parenti si sfidano a colpi di focacce pasquali.
Ciò che cucina Bele ha quasi un marchio di fabbrica, un misterioso valore aggiunto.
Condivide esperienza e segreti, fatto strano per le grandi cuoche. Così all’ammirazione per la sua bravura e fantasia si aggiunge quella per l’altruismo, che Bele dimostra in cucina come nel resto della sua vita.
Quando è agitata inforna biscotti, quando è felice cucina una torta, quando ha caldo prepara il gelato…ogni stato d’animo, ogni stagione le ispirano una ricetta.
Vi confido un segreto anch’io, la ricetta della magia di Bele: cuore e passione in abbondanza, manualità a temperatura ambiente e ispirazione q.b.
(agg. 3/2008)
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Ricetta classificata in:
 Biscotti
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Ricette per Natale
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