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Frittatona a rotelle da mangiare come antipasto o come secondo. Che dire, sono questi i momenti in cui penso che a volte le cose semplici sono le migliori!!! Questo è un piatto dal sapore "casalingo" che vi farà pensare alle buone ricette della nonna.
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Ingredienti per 4 porzioni
- Per la frittata
4 uova
1 o 2 patate grosse
4 sottilette
- Per la salsa di cipolle
4 cipolle rosse
1 bicchiere di brandy
1 bicchierino di aceto balsamico
zucchero q.b.
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Preparazione
Fate scaldare l'olio di oliva in una padella capiente e cuoceteci le patate tagliate finissime; quando saranno un po dorate buttarci le uova sbattute salate e cuocere come una normale frittata.
Trasferite le frittata su un foglio di stagnola, metteteci sopra le sottilette o altro formaggio che vi piace (vi consiglio di provare col gorgonzola) e la salsa di cipolle che trovate nel mio ricettario col nome di "cipolle goduriosamente molli".
Arrotolate il tutto, incartate nella stagnola e tagliate a fette.
Potete scegliere di mangiarla subito calda come secondo o fredda come antipasto fermata con uno stecchino.
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I commenti precedenti:
Frittata di Patate al Formaggio con Salsa di Cipolle (Rosetta G.)
. . Qua qua... (Gaia)
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Autore:
 Gaia: Imbranata come Paperino, testarda come i muli, disordinata come mio padre, distratta come Pippo, mi sento a volte Clarabella, a volte Wonder Woman! Sognatrice imperterrita gli altri mi dicono che io e la mia casa sembriamo un cartone animato, ho sposato il Capitano Jean Luc Picard della Nave Stellare Enterprise che vive nel Quadrante Alfa e che ogni tanto si ricorda di non essere nel 2364.
(agg. 1/2007)
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