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Uhm, spero di essere esaustiva, è la prima ricetta che posto: ) In realtà non è una ricetta mia ma l'ho vista su Gambero Rosso e l'ho subito provata (e finita!). Il dolce è molto morbido è profumato anche senza sciroppo, ve lo consiglio senza riserve!
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Ingredienti
3 tuorli + 3 albumi
200g zucchero
succo non passato di 2 arance grandi
300g farina
70g burro sciolto
1 bustina di lievito
buccia di 2 arance non trattate
- Per lo sciroppo:
succo filtrato di 2 arance
75g zucchero
- Per decorare:
mandorle in scaglie
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Preparazione
Innanzitutto montare a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
A parte frustare i 3 tuorli con lo zucchero, dopodiché aggiungere il succo d'arancia non filtrato e amalgamare bene.
Aggiungere poco per volta la farina setacciata, il burro sciolto e la buccia d'arancia.
Per ultimi incorporare delicatamente gli albumi.
Versare il composto in una teglia ben imburrata e infarinata e infornare in forno non preriscaldato (!) a 180° per una mezz'oretta (fa fede la prova dello stecchino).
Mentre il dolce cuoce preparare lo sciroppo: versare in un pentolino succo d'arancia e zucchero e mettere su fuoco dolce finché non si dimezza di volume.
Inzuppare il dolce tiepido con lo sciroppo così ottenuto e attaccare le scaglie di mandorle sul bordo.
A piacere decorare la superficie con fettine d'arancia.
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Autore:
Icespirit: E' giunta l'ora, mondo giallo, ormai di aggiornar!Di cannellini lisci e tondi, di cavoli e pancarrè!Scherzi a parte, son sempre io con un anno in più, e prometto che sbircerò lo stesso ma contribuirò di più ;)
(agg. 3/2008)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Arance
Ricette per Inverno
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