|
Antica ricetta della tradizione siciliana che tanto ricorda la campagna e la vita semplice di un tempo.
|
|
Ingredienti per 4 porzioni
400 gr. di pasta corta tipo ditali
100 gr. di ricotta di pecora
100 gr. di favette fresche sbucciate
vino bianco (facoltativo)
1 cipolla
olio evo
pepe nero
|
|
Preparazione
Far cuocere la pasta e nel frattempo Fate soffriggere la cipolla nell'olio evo tagliata fine, aggiungete le favette ed un mezzo bicchiere d'acqua.
far cuocere, salare e se gradite a fine cottura aggiungere un dito di vino bianco e farlo evaporare.
Cuocere la pasta.
Passare la ricotta al setaccio o mescolarla con una forchetta, tanto da renderla come una crema.
Versare la ricotta sulle favette e condire la pasta.
Chi vuole aggiunga pepe nero abbondante.
|
|
Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
|
|
Autore:
Talpa: Palermitana, con tanta voglia di mangiare bene ma poco tempo per farlo, autodidatta buona forchetta sposata da venti anni e madre di Simona di 16 che mi fa impazzire perchè al contrario mio non le piace nulla di ciò che cucino.
(agg. 8/2007)
Scheda | Ricette
|
|
Ricetta classificata in:
 Pasta
Primi
Ricette a base di Ditali
Ricette a base di Ricotta di Pecora
Ricette a base di Fave
Ricette per Primavera
Ricette da Sicilia
|
