|
Un'altra marinata un po' pių esotica. Al posto dell'orata si potrebbe usare anche il branzino, o altro pesce di carne bianca.
|
|
Ingredienti per 4 porzioni
1 orata medio-grande
1 lime (2 se piccoli)
1 noce di zenzero grattugiato fresco
1/2 cucchiaino sale
1/2 bicchiere olio extravergine di oliva
|
|
Preparazione
Sfilettare l'orata e scaloppare i filetti.
Disporre le fettine cosė ottenute su un piatto da portata.
Grattugiare e raccogliere in una ciotolina la buccia del lime (non la parte bianca) e lo zenzero fresco, aggiungere il succo del lime, l'olio, il sale; emulsionare gli ingredienti e versare l'emulsione sopra il pesce.
Lasciar marinare per almeno mezz'ora prima di servire freddo.
|
|
Questa ricetta ti č piaciuta? Non ti č piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
I commenti precedenti:
Ma dai!!! (Ale M.)
. . e non solo (Keeca89)
. . . . invece io... (Ale M.)
. . . . . . mi fa piacere (Keeca89)
|
|
Autore:
  Keeca89: Cittadina di cooker da qualche anno ormai, e mi piace sempre pių cucinare, anche perchč grazie a cooker ho soperto delle nuove dimensioni, molto gratificanti.
La cucina č la mia valvola di sfogo, č il luogo dove intesso le amicizie pių intime, dove dō vita ai miei sogni e alle mie creazioni.
Con cooker ho imparato soprattutto a condividere i momenti della creazione di un piatto, e a non essere gelosa delle mie creazioni, che dalla condivisione escono arricchite.
Mi sono stabilita da tempo nella provincia di Gorizia e lavoro a Trieste, č un posto che mi piace, molto vario e aspro, ma mi mancano i miei monti, la neve d'inverno, la vista limpida dell'alta montagna.
Mi piace mangiare bene, ma il cibo mi deve solleticare a diversi livelli: mente, occhi e palato, caratteristiche che adesso cerco di trasferire nei miei piatti, ma ho ancora molta strada da fare.
(agg. 6/2006)
Scheda | Ricette | Locali | Albums | Sito
|
|
Ricetta classificata in:
 Antipasti
Pesce
Ricette a base di Orata
Ricette a base di Zenzero
Ricette per Estate
|
|
I menų con questa ricetta
Menų di Pesce
di keeca89
Analogie
Orata Marinata all'Aceto di Lamponi 
keeca89 @ My Cooker
Pesce Spada Marinato
eclisse @ My Cooker
Pesce Spada Marinato
chicca1984 @ My Cooker
Salmone Marinato
monicacali @ My Cooker
Salmone Marinato
keeca89 @ My Cooker
Salmone Marinato
hope @ My Cooker
Salmone Marinato
.nima. @ My Cooker
Salmone Marinato
Mariuccia @ My Cooker
Salmone Marinato all'Aneto 
crivai @ My Cooker
Sgombro Marinato
keeca89 @ My Cooker
Pesce Marinato al Succo di Limone e di Lime
@ Mangiare Bene
Salmone Marinato
@ Arcobaleno Cucina
Salmone Marinato a Secco
@ La cucina italiana
Salmone Marinato alla Danese
@ Arcobaleno Cucina
Salmone Marinato alla Zorana
@ Arcobaleno Cucina
Salmone Marinato con Salsa all'Aneto
@ Mangiare Bene
Sgombri Marinati con Insalatina di Arance e Cipolle Rosse di Tropea
@ Mangiare bene
|
