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Minestra semplicissima che in passato era destinata ai bambini e agli anziani. Mi ricorda mia nonna...
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Ingredienti per 4 porzioni
50 gr. di farina di grano
1/4 litro di brodo vegetale (oppure acqua leggermente salata)
50 gr. di burro
formaggio parmigiano (o pecorino) grattugiato a piacere
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Preparazione
Stemperare la farina in una tazza di acqua tiepida facendo attenzione a non formare grumi.
Mettere il brodo (o l'acqua) a bollire in una pentola e quando ha alzato il bollore versare la "farinata".
Una volta che la farina sarà ben cotta e la minestra avrà assunto un aspetto cremoso servirla condendola con poco burro e con formaggio a piacere.
La densità potrà essere modulata a discrezione aggiungendo, dopo cotta, altro brodo o acqua oppure prolungando la cottura.
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Autore:
Fondente: Mi piace cucinare e leggere. Adoro il cioccolato ovviamente "fondente". Mi piace viziare i miei familiari preparando loro piatti appetitosi. In cucina adoro sperimentare.
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Primi
Minestre e Zuppe
Ricette a base di Farina
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