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Io la faccio spesso come piatto unico, e perché è l'unico modo per far "trangugiare" la bresaola (che a me piace tanto) a mio marito.
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Ingredienti per 2 porzioni
1 hg. di bresaola
1 spicchio di mela verde tipo granny smith
rucola
valeriana
qualche gheriglio di noce (5/6)
parmigiano a scaglie
olio limone
aceto balsamico
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Preparazione
Mettere a marinare per un quarto d'ora circa la bresaola a fette sottili con olio e limone precedentemente miscelati insieme.
Io non metto sale.
Tagliare a tocchetti la mela, tritare grossolanamente le noci, e metterle sparse sulla bresaola, coprire con rucola, valeriana, scaglie di parmigiano.
Appena prima di servire aggiungere un filo d'olio e.v. d'oliva e l'aceto balsamico buono buono di Modena.
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Autore:
Berenice1: Profilo autore non disponibile
Scheda
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Ricette a base di Bresaola
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