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Cooker.NET
Menù
Compleanno per Thomas
Menù proposto da Keeca89 in My Cooker.
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Un menu leggero per il compleanno di Thomas; chi lo conosce sa che è una buona forchetta, ma ho preferito non esagerare, quindi poche cose ma curate e soprattutto di gradimento per il festeggiato.
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Le idee si sono assemblate per caso, a cominciare dalla torta che volevo semplice e goduriosa, poi il secondo, il petto d'anatra, rivisitato per adeguare la ricetta alla disponibilità di frutta di fine dicembre e infine gli sformatini di sedano rapa come contorno.
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Secondo
Petto d'Anatra con Fichi in Riduzione di Aceto Balsamico
keeca89 @ My Cooker
Sostituendo i fichi con degli spicchi di mango. Il difficile è trovare un mango maturo al punto giusto.
Serviti su un letto di indivia tagliata sottile e condita con un po' di sale e un filo della riduzione di aceto balsamico.
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Contorno
Sformatini di Sedano Rapa, su Crema al Parmigiano con Crostini Aromatici e Cipolle di Tropea Croccanti
keeca89 @ My Cooker
Serviti come contorno, quindi senza crema di parmigiano ma semplicemente con un filo di riduzione di aceto balsamico del petto d'anatra.
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Dessert
Torta Caprese
keeca89 @ My Cooker
Fatela e si commenta da sé.
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I commenti precedenti:
Compleanno per Thomas (Martolina)
. . psps pettegolezzissimo per martolina (Mammatilli)
. . . . oooppppssss!!!! (Martolina)
. . . . . . Voglio vederla (Scuffiania)
. . . . . . . . ooohhhh... (Martolina)
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Autore:
  Keeca89: Cittadina di cooker da qualche anno ormai, e mi piace sempre più cucinare, anche perchè grazie a cooker ho soperto delle nuove dimensioni, molto gratificanti.
La cucina è la mia valvola di sfogo, è il luogo dove intesso le amicizie più intime, dove dò vita ai miei sogni e alle mie creazioni.
Con cooker ho imparato soprattutto a condividere i momenti della creazione di un piatto, e a non essere gelosa delle mie creazioni, che dalla condivisione escono arricchite.
Mi sono stabilita da tempo nella provincia di Gorizia e lavoro a Trieste, è un posto che mi piace, molto vario e aspro, ma mi mancano i miei monti, la neve d'inverno, la vista limpida dell'alta montagna.
Mi piace mangiare bene, ma il cibo mi deve solleticare a diversi livelli: mente, occhi e palato, caratteristiche che adesso cerco di trasferire nei miei piatti, ma ho ancora molta strada da fare.
(agg. 6/2006)
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