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Niente di più facile. Senza uova, senza burro. Una sera, a cena, mia cognata mi ha presentato questo dessert... credevo si trattasse della mitica busta di preparato per budino al gusto cioccolato, poiché immaginavo che realizzarlo ex novo fosse un'impresa da virtuosi della pasticceria (ah... come sono ignorante in materia di dolci!). Tutt'altro invece! Preparare un budino è questione per principianti...meglio così comunque! buon budino a tutti!
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Ingredienti per 4 porzioni
2 cucchiai colmi di farina
250 ml di latte (intero o scremato)
2 cucchiai di zucchero (più o meno fate voi...)
2 cucchiai colmi di cacao amaro
1 pezzettone di cioccolato fondente
- variante 1:
1 pera
1/2 stecca di vaniglia
1 fiocchetto di burro
1 cucchiaio di zucchero
zucchero a velo
- variante 2:
3 mezze pesche sciroppate
amaretti
zucchero a velo
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Preparazione
In una casseruola mescolare la farina, il cacao e lo zucchero, in modo che quest'ultimo, granuloso, polverizzi e amalgami i tre ingredienti secchi.
Versare due dita di latte e mescolare creando una pappetta liscia.
Aggiungere a filo il restante latte e portare ad ebollizione mescolando di continuo.
Incorporare il blocco di cioccolato fondente.
Continuare a rimestare fino a quando il composto non si sarà rappreso: in totale occorrono circa dieci minuti a fuoco basso.
Variante 1: mettere le pere a pezzetti in una padella antiaderente con il fiocchetto di burro, lo zucchero e la mezza stecca di vaniglia.
Far brunire e mettere sul fondo di 4 coppette (io ho usato quelle usa e getta di alluminio).
Variante 2: tagliare a pezzetti le pesche e metterle sul fondo delle coppette.
Sbriciolare sopra la frutta un amaretto.
su entrambe versare il budino ancora caldo.
Lasciare intiepidire e mettere in frigo per almeno 4 ore.
Per servire capovolgere ogni coppetta su un piattino e spolverizzare con zucchero a velo (quest'ultimo facoltativo).
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I commenti precedenti:
Budino al cioccolato (Dany70)
. . ciao cara (Marge7)
. . . . Budino al cioccolato (Dany70)
. . bellissimo budino (Piccolacri)
consistenza - budino al cioccolato di marge7 (Bachatera)
. . ciao cara (Marge7)
. . . . ok grazie (Bachatera)
. . . . . . consistenza budino (Berta1976)
. . . . . . . . ciao! (Bachatera)
. . . . . . . . . . consistenza (Berta1976)
. . . . . . . . . . consistenza budino (Berta1976)
. . . . . . . . . . . . ok grazie (Bachatera)
. . . . . . . . . . . . . . budino (Berta1976)
. . . . . . . . . . . . . . . . scusatemi! (Marge7)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . no problem (Bachatera)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . budino (Berta1976)
. . . . . . . . . . . . . . . . ok!! (Bachatera)
Budino al Cioccolato (Cafevert)
. . ma che piacere!!! (Marge7)
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Autore:
  Marge7: Marcella. 30 primavere, ma anche estati, autunni e inverni...la tolleranza prima di tutto! Torinese, ma più che mediterranea di origini. Sposata dal 15 settembre 2007!
Amo in ordine sparso: andare in bicicletta, leggere a più non posso, gli arancini ripieni di ragù e piselli, l'anguria, le noci fresche, la gentilezza, i fumetti di marjane satrapi, la musica dei kings of convenience, andare per boschi, il liquore alla liquirizia, chiacchierare con gli amici, andare con calma, i viaggi fatti e che farò con umberto, lo zaino.
Fatico ad amare: le persone ansiose, la trippa, le frattaglie, la presunzione, chi non aiuta, avere le mani sporche, i fondali marini sassosi, i genitori dei bambini viziati, chi non smette mai di parlare, il lusso, i suv, i capelli bagnati sul collo, gli sprechi, il letto disfatto, le persone poco pratiche, il trolley.
(agg. 5/2008)
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