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Questa è, definitivamente, la miglior ricetta dei cookies al doppio cioccolato. Vi consiglio di non mangiarli subito, i cookies sono più buoni nei giorni successivi.
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Ingredienti
260g farina
190g burro fuso freddo
40g cacao amaro
75g zucchero
150g zucchero di canna
200g cioccolato fondente tritato (70%) o gocciole
1 uovo e 1 tuorlo
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
vanillina
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Preparazione
Setacciare assieme la farina, il cacao, il lievito, la vanillina e il sale.
Lavorare il burro con lo zucchero, aggiungere le uova e montare bene; aggiungere le polveri e lavorare velocemente, quanto basta per amalgamare il tutto.
E' molto importante non lavorare troppo l'impasto! Unire il cioccolato fondente e distribuirlo velocemente nell'impasto.
Formare due rotoli del diametro di 3-4 cm, avvolgerli con la pellicola e lasciare in frigo 1 ora.
Preriscaldare il forno a 170°C.
Preparare le teglie con la carta forno (a me ne sono venute 3, 20 biscotti per teglia), prendere i rotoli e affettarli con un coltello affilato (le fette devono essere spesse 1 cm), disporre le fette ben distanziate ed infornare per 12-14 minuti (quando escono dal forno sono molli, poi si induriscono).
Vi consiglio di non affettare entrambi i rotoli subito, ricavate 20 biscotti alla volta e rimettete in frigo, quando i biscotti infornati stanno per cuocere preparare i prossimi e così via.
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Fotografie
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I commenti precedenti:
Best Double Chocolate Cookies (Britt)
. . ottimi (Robbydue)
. . Complimenti a voi! Io però... (Temporala)
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Autore:
Tuki: Profilo autore non disponibile
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Biscotti
Dolci Tipici
Ricette a base di Cioccolato Fondente
Ricette da America del Nord
Per i bimbi
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