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Scaloppine con Cotto e Provola

Ricetta inviata da sher il 04/18/2017

Un classico di ogni famiglia?

Difficoltā
Facile
Ingredienti per 2 porzioni
  • 8 fette di lonza di maiale non troppo sottili
  • 8 fette di cotto
  • 8 fette di provola
  • farina
  • burro
  • vino bianco
  • olio
  • sale
  • pepe
Preparazione

Battere leggermente la carne e salarla.

Infarinata nella farina e intanto far sciogliere in padella una bella noce di burro e un giro di olio.

Far rosolare la carne avanti e dietro e metterla in un piatto.

Aggiungere un po'di vino al fondo della padella, farlo evaporare e riappoggiarci le fette di carne.

Dare un po'di pepe, appoggiare su ognuna una fetta di cotto e sopra una di provola e con coperchio chiuso far sciogliere la provola.

Appena inizia a scogliersi, spegnere e servire.

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Autore
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sher

ciao a tutti! Cibo e sport, un binomio strano, che sto portando verso uno stabile equilibrio, perchč amante di una perfetta forma fisica ma anche di cibo inteso come emozione, ricordo, affetto da condividere sempre con qualcuno dagli amici, alla famiglia, agli amori! mi piace riproporre ai miei ospiti pietanze che qualcuno ha preparato per me o piatti che ho mangiato in posti cui ho legato momenti felici! risultato: sono sempre a sperimentare! a cercare di ricreare quello spicchio di tempo o quel quadrato di luogo, č come fare delle foto! mia sorella vi leggeva in silenzio! mio padre vi consulta e vi applica, con i miei consigli! e io? vi leggo in silenzio, vi consulto, vi chiedo consigli e contribuisco nel mio piccolo ad aumentare il nostro patrimonio culinario condiviso! sė, era necessario questo cambio!

(agg. 3/2012)

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