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Un altro piccolo dolcetto facile e veloce veloce, anche i cuori duri come il mio ogni tanto si lasciano tentare dal dolce ;-D
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Ingredienti per 6 porzioni
400 grammi di mascarpone
1 brick di panna da montare
200 grammi circa di zucchero
3 uova
4 cestini di fragole
un po' di succo di limone
biscotti pavesini
succo d'ananas
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Preparazione
Per prima cosa procediamo alla preparazione della salsa di fragole: laviamo ed asciughiamo delicatamente le fragole, le facciamo a pezzi (tratteniamone qualcuna da parte) e le mettiamo in una casseruola con diciamo un cucchiaio di zucchero per ogni 100 grammi di fragole, un goccino di succo di limone e un pochino di acqua.
Lasciare cuocere a fuoco moderato per una decina di minuti o fino a che le fragole non sono spappolate del tutto.
Prendere la purea di fragole, passarla al frullatore o mixer e poi procedere alla separazione dei semini usando un colino (lavoro noioso ma ne varrà certamente la pena).
Prepariamo ora la crema di mascarpone.
Per prima cosa separiamo i tuorli dagli albumi e montiamo questi ultimi a neve.
Montiamo pure la panna e uniamo i due ingredienti con il mascarpone, con lo zucchero direi (occhio che io non amo molto il dolce), all'incirca 2 cucchiai colmi per ogni uovo e mescoliamo il tutto fino a farne una morbida cremina.
Passiamo all'operazione inzuppamento! Consiglio di usare il succo che resta nei barattoli di ananas a fette, trovo sia molto più buono.
Allora procediamo inzuppando giusto un attimo i pavesini nel succo di ananas e facciamo il primo strato, poi mettiamo qualche pezzettino di fragole, una bella spalmata di mascarpone e sopra quest'ultimo mettiamo qualche cucchiaio di salsa di fragole, procediamo così fino ad esaurimento degli ingredienti.
Ovviamente l'ultimo strato sarà di abbondante crema di mascarpone con una generosa colata di salsa alle fragole, magari facendoci dei decori.
Consiglio di provare un modo diverso per presentare questo semplice dolcetto, usando dei bicchieri grandi o delle coppette facendo delle monoporzioni, preparate direttamente dentro i bicchieri/coppetta.
Buon appetito!
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Autore:
  Michelamor: Andiamo di aggiornamento và!
Sempre Michela trentacinquenne con furore!
Sempre più veneta
Impiegata da un commercialista con risultati pessimi
Mezza CASA-LINGUA niente affatto disperata
Compagna (non di partito ehi!) del povero-Paolo (non ho ancora capito perché qualche cookerino/a lo ha soprannominato così!!!)
Proprietaria di un fido canarino Pìolo e in comproprietà con i miei di una molteplice varietà di animali vari: cani, paperelle esotiche, paperelle nostrane, galline, pulcini, merlo, criceta
Nuova proprietaria (assieme ad una banca) di un’alcova per esperimenti di alchimia gastronomica
Buona forchetta, buon bicchiere, buona pentola…ultimamente decisamente “falsa grassa” ma sapete come si dice almeno sono ALTA…:-(!!!
Da quando ho scoperto cooker oltre alla marea di persone spettacolari che ho conosciuto e alle 2/3 personcine che sono entrate ormai nella cerchia di poveri disgraziati che mi sopportano e mi rifocillano….(ah ah ah avete voluto la bici…), direi di essere diventata un po’ più bravetta, quindi grazie di esistere Mondo Giallo!
(agg. 9/2007)
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Ricetta classificata in:
 Dolci al Cucchiaio
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