Serata estiva di pioggia: perché non fare una vellutata con le verdure di stagione? Buonissima!
- 1 grossa zucchina
- 1/4 di cipolla (anche rossa)
- 1 carota
- 1 pomodoro maturo ma piccolo
- un pezzettino di sedano
- 3/4 di dado
- pepe
- 2 cucchiai di latticino spalmabile light
- 4 cucchiai di grana grattugiato
Tagliare a cubetti o tritare le verdure e trasferirle nella pentola.
Ricoprire di acqua e aggiungere il dado.
Mettere sul fuoco e cuocere coperto per un minimo di mezz'ora.
Quindi frullare con il frullatore a immersione, aggiungere una macinata di pepe e i formaggi, lasciare insaporire bene e servire!
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Varesotta trentenne, musicista, linguista e wikipediana curiosa. Amo la cucina estemporanea, quella in cui le idee nascono contemporaneamente ai piatti. Adoro spulciare i siti di ricette stranieri alla ricerca di sapori nuovi (anche per compensare i viaggi che non ho il tempo di fare...), e quando qualcuno dei miei esperimenti "fusion" mi dà soddisfazione mi premuro di pubblicarlo su cooker per lasciarne memoria. Date un'occhiata alle mie ricette!
(agg. 10/2010)