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Un piatto saporitissimo e leggerissimo.
E' possibile aggiungere ai carciofi anche una patata tagliata a cubetti. Avrà lo stesso sapore del cuore del carciofo!
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Ingredienti per 2 porzioni
3 carciofi
1 spicchio d'aglio
1/2 dado
1 cucchiaio d'olio
prezzemolo
sale
acqua
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Preparazione
Lavare i carciofi e dividerli a metà.
Disporli in una pentola (meglio se antiaderente) e aggiungere 3 bicchieri di acqua.
Aggiungere un trito di aglio e di prezzemolo, mezzo dado, un cucchiaio di olio e un pizzico di sale.
Mettere sul fuoco e lasciare cuocere per almeno 40 minuti fino a quando l'acqua sarà evaporata.
Se i carciofi a termine cottura non sono ancora morbidi aggiungere ancora acqua.
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Autore:
Monica_Z: Mi chiamo Monica, da quando mi sono sposata ho iniziato ad apprezzare l'arte culinaria. Il mio motto è "un buon piatto gustoso, non deve essere per forza iper-calorico" e quindi cerco sempre nuove soluzioni che permettono di conciliare il palato con la linea!
(agg. 11/2005)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Contorni
Ricette a base di Carciofi
Ricette Light
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