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Ma che dire. Altra pietanza tipica del mediterraneo, con i suoi profumi inconfondibili.
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Ingredienti
500 gr. di tonno fresco, tagliato a fette
3 cipolle grandi
2 bicchieri d'olio d'oliva
1 bicchiere d'aceto
1 cucchiaino di zucchero
foglie di menta fresca
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Preparazione
Prendete le fette e friggetele in un bicchiere di olio d'oliva.
Togliete delicatamente le fette e ponetele da parte, nella stessa padella fate imbiondire la cipolla tagliata a fette sottili in un bicchiere di olio d'oliva e ½ di acqua.
Quando l'acqua sarà evaporata continuate a soffriggere le cipolle sino a quando sono cotte ma non nere.
Versate lo zucchero e dopo l'aceto.
Amalgamate per qualche minuto e aggiungete le fette di tonno, il sale e il pepe.
Con delicatezza muovete la padella sul fuoco, in modo che il condimento si amalgama col tonno e le cipolle vadano sopra le fette.
A fine cottura aggiungete le foglie di menta spezzata in due e non tritata.
Servire sul caldo/tiepido.
Dopo questo piatto, ci vuole un bel bicchiere di vino rosso giovane.
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Autore:
Salepepe: Sono una buona forchetta e amo inventare ricette, soprattutto sane e con cibi naturali. Mi ispiro alla dieta mediterranea, luogo di origine, e, pertanto, la fantasia vola. Non appartengo alle categorie di cuochi o chef. Mi tengo aggiornata sulle proprietà organolettiche degli alimenti al fine di mangiare sano e dare consigli utili ai buongustai che hanno qualche problema di salute.
(agg. 1/2006)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Secondi
Pesce
Ricette a base di Tonno
Ricette da Sicilia
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