|
Preparazione
Bene bene.
Se avete un aggeggio che vi risparmierà di impastare a mano, usatelo, altrimenti... olio di gomito!
Alla farina aggiungete il lievito sciolto in due dita di acqua, l'olio, il sale e l'acqua (non tutta. Aggiungetela gradualmente poiché magari ve ne servirà di meno. In buona sostanza, regolatevi da voi: l'impasto dovrà risultare morbido, ma non appiccicoso).
Dopo aver ampiamente impastato, mettete il tutto in una ciotola e fate lievitare per 2/3 ore.
Quando sarà bello gonfio, riprendete l'impasto e stendetelo nelle teglie che avrete unto di olio extra vergine di oliva (spessore 1/1.5 cm), mettete un pizzico di sale grosso e un filo d'olio sull'impasto e fate lievitare ancora un po'.
Adesso arriva il bello... ecco il trucco: rovesciate sulla pasta due tazzine di acqua infornate a forno preriscaldato a 230°/240°C.
Fate cuocere 15 minuti girando sottosopra la focaccia a metà cottura.
Una volta pronta potete tagliarla in due e farcirla con qualsivoglia buon salume o formaggio o... a voi la fantasia!
|
|
Autore:
  Marge7: Marcella. 30 primavere, ma anche estati, autunni e inverni...la tolleranza prima di tutto! Torinese, ma più che mediterranea di origini. Sposata dal 15 settembre 2007!
Amo in ordine sparso: andare in bicicletta, leggere a più non posso, gli arancini ripieni di ragù e piselli, l'anguria, le noci fresche, la gentilezza, i fumetti di marjane satrapi, la musica dei kings of convenience, andare per boschi, il liquore alla liquirizia, chiacchierare con gli amici, andare con calma, i viaggi fatti e che farò con umberto, lo zaino.
Fatico ad amare: le persone ansiose, la trippa, le frattaglie, la presunzione, chi non aiuta, avere le mani sporche, i fondali marini sassosi, i genitori dei bambini viziati, chi non smette mai di parlare, il lusso, i suv, i capelli bagnati sul collo, gli sprechi, il letto disfatto, le persone poco pratiche, il trolley.
(agg. 5/2008)
Scheda | Ricette | Locali | Albums
|
Pane Pizza e Focacce
