Cooker.NET | Clafoutis Salato ai Carciofi

E' una preparazione molto gradevole e si presta a svariati usi. Servito caldo può essere un secondo, freddo un antipasto. In un pasto leggero può essere un piatto unico a cui far seguire un dolce o una frutta.

Difficoltà

Facile

Ingredienti per 4-6 porzioni

6 carciofi
100 gr. prosciutto crudo
4 uova
300 cc di latte
100 cc di panna liquida fresca
50 gr. di grana grattugiato
2 cucchiai di farina 00
olio exv q. b.
sale q. b.
timo q. b.

Preparazione

Pulire e tagliare a fette i carciofi e stufarli con olio exv (io per questa preparazione uso la pentola a pressione perché in 5 minuti sono pronti).

Sbattere le uova con il parmigiano e un pizzico di sale, aggiungere la farina, il timo, la panna ed il latte.

Sminuzzare i carciofi.

Ungere una pirofila (cm. 26x15 circa) con un po' d'olio exv e fare un primo strato di carciofi, mettere sopra qualche fettina di prosciutto in un solo strato, fare un'altro strato di carciofi e un'altro di prosciutto.

A questo punto versare il composto di uova.

Cuocere a forno caldo a 200° per circa 40 minuti.

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Autore

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ziameri

Sono una nonna, anzi da pochissimo una bi-nonna, di Simone che ha tre anni e Greta 28 giorni!!!!. Vicina alla terza eta', amo cucinare quando ho tempo e quando ho ospiti. Cucinando mi rilasso e mi diverto.I piatti che mi riescono meglio sono a base di pesce o di cacciagione.I dolci invece non sono la mia specialita' perche' mi hanno sempre attirato poco. Ultimamente pero', comincio a sentire un certo interesse per questo difficile campo e conto molto su voi amici di cooker per carpirne tutti i segreti. Staro' mica diventando golosa?