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Clafoutis Salato ai Carciofi

Ricetta inviata da ziameri il 03/11/2008

E' una preparazione molto gradevole e si presta a svariati usi. Servito caldo può essere un secondo, freddo un antipasto. In un pasto leggero può essere un piatto unico a cui far seguire un dolce o una frutta.



Difficoltà
Facile
Ingredienti per 4-6 porzioni
  • 6 carciofi
  • 100 gr. prosciutto crudo
  • 4 uova
  • 300 cc di latte
  • 100 cc di panna liquida fresca
  • 50 gr. di grana grattugiato
  • 2 cucchiai di farina 00
  • olio exv q. b.
  • sale q. b.
  • timo q. b.
Preparazione

Pulire e tagliare a fette i carciofi e stufarli con olio exv (io per questa preparazione uso la pentola a pressione perché in 5 minuti sono pronti).

Sbattere le uova con il parmigiano e un pizzico di sale, aggiungere la farina, il timo, la panna ed il latte.

Sminuzzare i carciofi.

Ungere una pirofila (cm. 26x15 circa) con un po' d'olio exv e fare un primo strato di carciofi, mettere sopra qualche fettina di prosciutto in un solo strato, fare un'altro strato di carciofi e un'altro di prosciutto.

A questo punto versare il composto di uova.

Cuocere a forno caldo a 200° per circa 40 minuti.

Fotografie
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Autore
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ziameri

Sono una nonna, anzi da pochissimo una bi-nonna, di Simone che ha tre anni e Greta 28 giorni!!!!. Vicina alla terza eta', amo cucinare quando ho tempo e quando ho ospiti. Cucinando mi rilasso e mi diverto.I piatti che mi riescono meglio sono a base di pesce o di cacciagione.I dolci invece non sono la mia specialita' perche' mi hanno sempre attirato poco. Ultimamente pero', comincio a sentire un certo interesse per questo difficile campo e conto molto su voi amici di cooker per carpirne tutti i segreti. Staro' mica diventando golosa?

(agg. 9/2008)
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