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Il dolce per eccellenza modificato in chiave estiva!
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Ingredienti per 6 porzioni
250 gr di mascarpone (oppure 125 gr mascarpone + 125 gr ricotta)
2 uova intere
80 gr di zucchero a velo (io ne uso anche un pochino meno)
biscotti savoiardi
500 gr di fragole
maraschino (o un altro liquore a piacere)
zucchero semolato
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Preparazione
Dividete i tuorli dagli albumi e montate questi a neve ben soda.
In un altra ciotola sbattete i tuorli con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto vellutato, aggiungete il mascarpone (o mascarpone e ricotta se volete farlo più leggero), gli albumi montati a neve e mescolate con delicatezza.
Ora pulite le fragole, tagliatele a pezzetti e mettetele in una casseruola con 1/2 bicchiere d'acqua, due cucchiai di zucchero e 1/2 bicchierino di liquore.
Fate cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, fino a quando le fragole si saranno sfatte, a questo punto togliete la salsa dal fuoco e fatela raffreddare.
Inzuppate i savoiardi nella salsa di fragole e distribuiteli sul fondo di una pirofila, copriteli con la crema di mascarpone.
ripetete l'operazione fino a terminare gli ingredienti.
Mettete il tiramisù in frigo per almeno tre ore prima di servirlo.
Volendo invece di inzuppare i savoiardi e poi metterli nella pirofila, potete prima disporli nella pirofila e poi versarvi sopra la salsa di fragole.
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Autore:
 Roberta_7: E' arrivato il momento di aggiornare il profilo... il nome resta sempre lo stesso, Roberta, vivo sempre nel mio paesino di campagna in provincia di Parma, ma gli anni cambiano, diventano 22!! Sono cresciuta e con me è cresciuta anche la voglia di cucinare e sperimentare piatti nuovi. Grazie a voi e grazie alle vostre ricette stò diventando un cuoca (quasi) esperta!! La mia mamma dice che stò diventando quasi più brava di lei, ma questo è praticamente impossibile, non riuscirò mai a cucinare come lei, però ci provo! ;-)... Mi piace mangiare tutto ciò che sia commestibile, vado matta per pasta, pizza, pesce e verdure fatte in ogni modo... Sono stragolosa di dolci e soprattutto di cioccolato (possibilmente extra-fondente)...
(agg. 9/2005)
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Mascarpone
Ricette a base di Fragole
Ricette per Primavera
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