Questa torta salata ha il vantaggio di essere veloce e facile da fare e oltretutto cuoce in pochissimo tempo. Buona calda fredda e tiepida, č tricolore non solo per gli ingredienti. Diciamo che, tra le altre, č stata la nostra cena la sera del 09 luglio del 2006. Vi ricorda qualcosa?
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 zucchine piccole
- 250 gr. di mozzarella di bufala
- 1 bel pomodoro grosso e maturo
- 1 etto di prosciutto cotto
- origano
- sale e pepe
Stendete la pasta sfoglia con un matterello cercando di allargare per bene il disco di pasta e foderateci una tortiera da circa 22 cm di diametro.
Tagliate le zucchine a nastro con un pelapatate e scottatele senza condimento da ambo i lati su una padella antiaderente molto calda.
Affettate la mozzarella di bufala e lasciatela a sgocciolare in un colino, affettate il pomodoro.
Sistemate all'interno della tortiera foderata di pasta sfoglia, le zucchine in uno strato che copra bene il fondo.
Salate e pepate, fate poi uno strato con la mozzarella, uno con il prosciutto e finite con le fette di pomodoro, da salare, e una spolverata di origano.
Chiudete la torta coprendola con la pasta che fuoriesce dallo stampo.
Se avanza sfoglia, potete anche fare qualche decorazione.
Spennellate infine con tuorlo sbattuto ed infornate a 200° fino a completa doratura della sfoglia.
Lasciate intiepidire per un taglio pių regolare.
Daniela, bresciana doc, classe '74. All'attivo un marito e due bambini che crescono troppo in fretta.
Adoro cucinare, soprattutto da sola e senza fretta...ma ultimamente ho sempre qualcuno che mi ronza intorno in cucina e...quand'č l'ultima volta che ho cucinato senza fretta??
Sempre cooker-fan ma con sempre meno tempo, mi accontento di leggervi in silenzio.
Ma prima o poi parlo neh??
(agg. 2/2010)
