Il polpettone è buono ve lo posso assicurare, l'accortezza sta nel fare attenzione a non fare una poltiglia delle verdure ma fare attenzione a lasciarle grossolane in modo che si vedano nell'impasto.
- 500 grammi di macinato di vitella
- 2 carote
- 2 zucchine
- 300 grammi di funghi champignon
- erbe varie
- 1 dado vegetale
- del pane raffermo
- 1 uovo sale
Preparare un impasto come de si dovessero fare delle polpette, facendo ammollare il pane con un po' di latte.
Intanto in una padella mettere dell'olio, tagliare a dadoni le zucchine le carote metterle nella padella, aggiungere il dado e un misto di erbe compreso un po' di misto per arrosto io ogni volta cambio, quando sono circa a metà cottura aggiungo i funghi.
A fine cottura lasciare raffreddare e poi unire il tutto all'impasto di carne cercando di lasciare le verdure abbastanza grossolane, formare un polpettone, panatelo, infornate per cira 30 minuti e buon appetito.
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Mi piace molto cucinare, mi distende e mi rilassa. Amo i primi piatti e da qualche anno anche i dolci.
Mi piace provare nuove ricette e lo faccio sopratutto quando ho amici a cena, amo il rischioooo, fortunatamente mi va sempre bene
(agg. 1/2007)
Polpettone alle Verdure inviata da cuscus @ My Cooker
Polpettone di Verdure inviata da famaeco @ My Cooker
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Polpettone di Verdure al Pomodoro @ Arcobaleno Cucina