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Febbraio

Vedi anche Calendario 2008 Il fantastico quarto calendario di Cooker.NET Gennaio Gelatina di limoncello con mousse al limone e granella di liquirizia Marzo Savarin di riso con spinaci novelli e ragout di triglie Aprile Ali di pollo fritte Maggio Carpaccio di Manzo ai due pepi con dadolata di Asparagi Bianchi di Bassano Giugno Insalata di mare in conserva Luglio Coppa meringata allo yogurt e zenzero con coulis di lamponi

Guazzetto di vongole, patate e porri

• 4 manciate di vongole
• 2 patate
• 5 cm di porro
• brodo vegetale
• olio extra vergine di oliva
• sale e pepe q.b.

In un tegame con poco olio extravergine di oliva stufare il porro tagliato a fettine, aggiungere le patate sbucciate e tagliate a dadini e portare a cottura aggiungendo se necessario qualche mestolo di brodo vegetale.
Pochi minuti prima del termine della cottura aggiungere le vongole spurgate e ancora nelle loro valve aperte.
Proseguire la cottura ancora per qualche minuto, aggiustare di sale e pepe e servire.

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I commenti precedenti:
Febbraio (Spily)
. . A che ora devo (Michelamor)
. . . . Ore 21 (Spily)
. . . . . . Cartizze... (Michelamor)
. . E' meglio (Spily)
. . . . Scusate... (Feyd Rautha)
Febbraio (Maluri59)