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Preparazione
Tenere da parte 1/4 dei gamberetti, frullarne il resto con capperi, olive, aglio, scalogno, prezzemolo o basilico, sale.
Versare il composto su un filetto, aggiungervi i gamberetti interi, coprire con l'altro filetto e legare con lo spago.
Cuocere in padella, in olio e.v.o., coperto 5 minuti circa per lato sfumando con vino bianco.
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Secondi
