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Ingredienti
- per la pasta frolla:
300 gr di farina bianca
200 gr di burro
150 g di zucchero
3 tuorli d'uovo
1 pizzico di sale
la scorza grattugiata di un limone
- per la farcia:
3 uova intere più tre tuorli
120 gr di zucchero
il succo e la scorza grattugiata di un limone
50 gr di farina di mandorle
50 gr di fecola di patate
50 gr di farina bianca
75 gr di burro fuso
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Preparazione
Preparare la pasta frolla con la farina, il burro, lo zucchero, i 3 tuorli d'uovo, 1 pizzico di sale e la scorza grattugiata di un limone; formate una palla e copritela con uno strofinaccio, lasciate riposare in luogo fresco per almeno un'ora. Con il mattarello tirate la sfoglia rotonda con la quale foderate uno stampo.
Sbattete le uova con i tuorli e lo zucchero, aggiungete la scorza e il succo di limone, le farine e la fecola e il burro fuso. Amalgamate delicatamente e versate la crema sulla pasta già stesa nella teglia. Infornate a 160° (a forno già caldo) per circa 50 minuti. Sfornare il dolce quando è ancora caldo e lasciarlo raffreddare su una griglia.
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Pasta Frolla
Ricette a base di Limone
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