La versione originale prevedeva del burro. Casualmente l'ho provata senza e ne sono stati tutti più che soddisfatti, perché ne escono dei biscottini abbastanza light.
- 150 gr. farina
- 100 gr. zucchero di canna o misto
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 pizzico bicarbonato di sodio
Mescolare tutti gli ingredienti.
Stendere con un mattarello formando una sfoglia di mezzo cm.
Con le formine o con il bordo di un bicchiere ritagliare dei biscotti non troppo grandi.
Rivestire di carta forno la teglia, posizionarvi i biscotti e mettere nel forno preriscaldato a 180°.
Cuocere a 180° per circa 20 minuti.
Sono umbra, vivo in sabina ma ho nel cuore la Sicilia. In cucina mi piace sperimentare. Sono una forchetta di qualità e di varietà. Amici e familiari sono le amatissime e felici cavie dei miei esperimenti culinari. Nella vita mi interesso di creatività a tutto tondo, dal teatro all'enogastronomia. Da poco faccio anche la mamma!
(agg. 4/2011)
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