Per questa Pasqua mi sono divertita tantissimo... ho affrontato delle spese per l'attrezzatura che però mi ritroverò nel tempo; con una spesa minima di 3, 00 euro ho comperato un'ottimo cioccolato di qualità e le uova sono venute a costare davvero poco.
- 250 gr di cioccolato fondente o al latte per uovo
- ricetta del fondente di pupi1980 per le decorazioni
Sciogliete il cioccolato a bagno maria, quando sarà completamente sciolto, immergete il termometro che dovrà raggiungere la temperatura di 40°/45° versate adesso il cioccolato su un piano di lavoro freddo marmo o addirittura in un piatto di porcellana, lavoratelo con una spatola di acciaio riportandolo ad una temperatura di 26°/27°, riportarlo direttamente sul fuoco tornando ad una temperatura di 32°, io a questo punto aggiungo un gocciolino di olio di semi per aumentare la lucentezza.
Buttate il cioccolato negli stampi facendo attenzione che non siano troppo freddi altrimenti il cioccolato diventerà opaco; dopo una mezzora ripulite i lati con una spatola di acciaio, in modo che sia perfettamente pulito nei lati, lasciate raffreddare per qualche ora, adesso staccate le uova (usate sempre i guanti in lattice altrimenti si vedranno le ditate) scaldate bene una padella antiaderente e appogiatevi per un'attimo le uova in modo che si sciolga il cioccolato hai lati, mettete velocemente la sorpresa e unite le due metà.
Decorate con il fondente e confezionate.
Fondente per Decorare Torte e Muffins inserita da pupi1980Questa ricetta non è mia, l'ho tradotta da un sito in lingua inglese. Siccome mi ero cimentata a fare il fondente con la...
Modificando il mio profilo mi rendo conto che una sola cosa è cambiata...l'età 41 anni toscana,mamma di 2 bellissime principesse, si divide tra sogni e passioni in attesa del principe azzurro,passa le sue giornate al bar; non per divertimento ma per lavoro... si rifugia nelle note di Claudio Baglioni e si lascia conquistare da un campo di girasoli.. adora viaggiare il teatro, i buoni amici, e la cucina,gli piacciono tutte le espressioni dell'arte, da un quadro impressionista ad un'albero in autunno...alla continua ricerca di vecchie tradizioni aggiungendo un pizzico di innovazione...
(agg. 6/2010)
