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Un piatto classico si può sempre variare.
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Ingredienti per 6 porzioni
500 g di penne o rigatoni
4 filetti di acciughe
1 spicchio d'aglio
10 capperi sotto sale
una manciata di olive nere
peperoncino
una scatoletta grande di tonno sott'olio
800 g di pomodori pelati o di polpa già pronta
olio extravergine
sale
basilico
50 g di pane grattuggiato tostato
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Preparazione
Fate rosolare l'aglio in un tegame, aggiungete le acciughe e i capperi tritati, le olive e il peperoncino e continuate a mescolare a fiamma bassa.
Versate il tonno in scatola e fate insaporire il tutto prima di mettere i pomodori.
Controllate di sale e fate continuare la cottura per 1/2 h circa.
Cuocete nel frattempo la pasta e tostate il pane.
Quando tutto è pronto, mescolate la pasta con il sugo e versatela in una teglia cospargendola di pane tostato e foglie di basilico.
Passate in forno caldo a 200° per 10 minuti.
NB: si può sostituire il tonno con le melanzane fritte a dadini.
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Autore:
  Corryfrancy: se fossi un dolce... sarei una torta di fragole e panna...
se fossi un mollusco...sarei un'ostrica
se fossi una spezia...sarei un peperoncino
se fossi una bevanda... sarei un cocktail di frutta poco alcolico...se fossi...mah chissà quante cose potrei essere ancora...
(agg. 3/2008)
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Ricetta classificata in:
 Pasta
Pesce
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