Preparazione Tagliare i cespi di radicchio in vari spicchi dopo aver eliminato la parte pių dura del gambo. Ungere gli spicchi ottenuti con dell'olio d'oliva, salateli e pepateli e grigliateli al dente. Avvolgere gli spicchi con una fetta di pancetta e disporli in una pirofila da forno. Aggiungere poche noci di burro e cospargere con del parmigiano. Infornare e gratinare.
Antipasti
