|
Ho improvvisato perché: era troppo tardi per preparare un risotto ai carciofi; non avevo sufficiente zafferano per un risotto alla milanese; dovevo consumare una robiola alle erbe aperta per la mia piccola peste, che non l'ha nemmeno voluta assaggiare... e che risultato... viva l'improvvisazione! Un risotto cremoso, delicato, profumatissimo (fondamentale è l'uso della robiola alle erbe).
|
|
Ingredienti per 2-3 porzioni
180g di riso Carnaroli o Arborio
1 scalogno o cipolla piccola
brodo vegetale
1 robiola Osella alle erbe
olio
vino bianco secco
parmigiano o grana grattugiato
|
|
Preparazione
Preparare il classico risotto di base alla Parmigiana ed alla fine della cottura mantecarlo con la robiola alle erbe ed una spolveratina di formaggio grattugiato.
|
|
Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
|
|
Autore:
 Valenoa: Finalmente trovo il tempo per aggiornare il mio profilo.
Che cosa è cambiato rispetto a due anni fa? Praticamente nulla!
Sempre lo stesso lavoro di tecnico informatico.
Sempre le stesse passioni: l'archeologia e la cucina, la prima ogni giorno più lontana dalla mia vita per ragioni pratiche; la seconda per ora poco coltivata, semplicemente per mancanza di tempo.
Tempo che mi viene con crescente gioia completamente assorbito dalla mia bimba Noa, di ormai tre anni e che più passa il tempo più si mostra disinteressata al cibo.
Ecco, si, di cambiato c'è il fatto che sto scoprendo che lei considera il mangiare una perdita di tempo... sigh... sigh... una sorta di colmo per una mamma che adora cucinare, giusto?!
Anche il marito è sempre lo stesso... e ne sono contenta! ;O)
Non sono cambiati neanche i miei sogni/utopie: una grande cucina, con uno spazioso piano da lavoro al centro e tutto l'occorrente a portata di mano ed un lavoro nel campo della gastronomia/ristorazione.
Ora che ci penso bene, un’altra cosa diversa c’è: la mia cresciuta e sempre maggiore passione per questo bellissimo mondo giallo.
Grazie Cooker!
Valentina
(agg. 7/2008)
Scheda | Ricette | Locali
|
|
Ricetta classificata in:
 Risotti
Primi
Ricette a base di Riso
Ricette a base di Robiola
Ricette Veloci
|
