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Buonissima!
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Ingredienti
- per la base:
1 tazza di farina 00
1/2 tazza di zucchero di canna
1/4 di tazza di burro
1/2 tazza di noci pecan tritate (per farla più leggera vanno bene anche le noci normali)
- per la crema:
250 g di formaggio burroso (io uso ricotta con un pò di yogurt e 3-4 cucchiai di panna, comunque va bene anche il Philadelphia)
2 cucchiai di latte (superflui se usate ricotta e panna)
1 uovo
2 cucchiai di succo di limone
1/2 cucchiaino di vaniglia
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Preparazione
Preparate la base mescolando prima il burro ammorbidito e tagliato a pezzettini con la farina, poi aggiungendo le noci tritate. Deve venire un impasto bricioloso ma senza grossi grumi di burro. Mettete una tazza di questo composto da parte e il rimanente appiattitelo con le mani su una teglia quadrata di lato 20cm imburrata e infarinata, far aderire bene e infornare a 180° per 8-10 minuti.
Nel frattempo mettete tutti gli ingredienti della crema nel frullatore e frullate per un paio di minuti finché sarà omogenea.
Quando la base sarà color nocciola sfornatela, versatevi sopra la crema e spargetevi il composto messo da parte sopra ricoprendola. Infornate per 25-30min.
Servire fredda accompagnata da panna montata a parte.
Conservare in frigorifero
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Autore:
Beatrice: 21 anni di verona appena iscritta al quarto anno di lettere con indirizzo storico artistico, orgogliosissima discendente di una famiglia di cuochi e pasticceri anche se in verità mio papà non ha portato avanti la tradizione...ma ce la sto mettendo tutta per aiutare la mia vena culinaria!e devo dire che mi siete tutti di grande aiuto!
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Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Formaggio
Ricette da USA
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