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Biscottini buoni (esperimento per pensierini mangerecci di Natale).
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Ingredienti
300 gr di farina 00
150 gr di zucchero
100 gr di burro
1 uovo
1 buccia di arancia grattugiata
1/2 arancia spremuta
1 cucchiaino (non stracolmo!) di zenzero in polvere
1/2 bustina di lievito per dolci
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Preparazione
Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungete la scorza grattugiata dell'arancia e il cucchiaino di zenzero.
Tagliare il burro a cubetti e lasciarlo fuori frigo.
Setacciate farina e lievito e aggiungetela piano piano all'uovo sbattuto con lo zucchero, cercate di amalgamare con un cucchiaio di legno.
Una volta che l'impasto inizia a diventare difficile da girare col cucchiaio iniziate a impastarlo con le mani aggiungendo il burro e lavorandolo velocemente per non bruciarlo col calore delle vostre manine.
A seconda della consistenza del vostro impasto aggiungete succo d'arancia (quindi non versatelo subito tutto) ma regolatevi man mano.
Avvolgete la pallina con la pellicola per alimenti e posizionatela nel frigo o, se inverno, sul balcone per almeno 1/2 ora.
Dopodiché con un mattarello e carta da forno stendete l'impasto (altezza circa 5 mm) e tagliarlo a piacere (io l'ho tagliato a fiorellini).
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Fotografie
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. . . . . . . . . . Biscotti zenzero arancia... (Lumina)
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Autore:
  Sa-Kyokoo: Sabrina, 27 anni compiuti, silenziosa presenza del sito da un bel po' di anni... (attenzione vi ascoltooo...) Torinese di nascita, Perugina per amore da 5 anni (5 anni, dico 5 anni!). Amo: il prosciutto crudo stagionato umbro, i formaggi in primis gorgonzola, fontina e toma (ma la lista si amplia sempre), tutto quel che si può fare con uova e patate, anguria (solo a spicchietti no sorbetti, no gelato), la pasta fatta in casa. Dico di no a: caffè (tranne che gelato e nel cappuccino), a tutti i funghi (fungacci malefici!), al tartufo e alla trippa/cervello/fegato (tranne i fegatini toscani, citazione obbligatoria per i fegatini di ziaBetta!), faccio sport (ancora non ben definito), mi piacciono le arti marziali, vivo per fumetti e illustrazioni, grafica e libri, adoro camminare e fare escursioni in montagna. Mi piace questa campagna verde, riarsa dal sole l'estate, fitta di girasoli e pullalante di ulivi. I casolari sono adagiati perfettamente sulle colline, le loro pietre vecchie odorano di muffa e il lago guarda da lontano la Toscana. Quando torno a Torino mi piace ritrovare le montagne lì dietro e il freddo pungente dell'inverno. Le cascine dai mattoni rossi (abito in provincia...) e i tigli (o almeno a me sembrano tigli), le strade drittissime piene di negozietti e tutti quei tipi di pane e formaggi apposta per me, per i miei panini. E poi i palazzi bianchi, tutto quel candore del centro. Ops credo di essermi fatta prendere un po' la mano...
(agg. 9/2008)
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