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Ecco un piatto tipico di mia suocera che serve solo il giorno di Natale. In un mondo di inscatolati, liofilizzati ecc. vi assicuro che la sua insalata russa è un qualcosa di eccezionale!
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Ingredienti
1 tazza da caffelatte di patate lesse a cubetti
1 tazza di piselli
1 tazza di fagiolini verdi lessati
una tazza di carote lessate a cubetti
la stessa tazza di olive verdi e nere
la stessa tazza di capperi, cetriolini, peperoni sott'aceto
cavolfiore lessato mantenuto abbastanza croccante oppure del pomodoro rosso, maturo ma sodo tagliato a cubetti e privato dei semi
Una maionese preparate con 2 uova mezzo litro di olio di semi di girasole, qualche cucciaio di succo di limone, oppure senape.
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Preparazione
Amalgamare tutta la verdure lessata condita con olio sale pepe alla maionese. Avanzare della maionese, diporre l'insalata a cupola sul piatto da portata ricoperto di lattuga, ricoprire con maionese e decorare con uova sode.
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Autore:
Monicacali: Appassionata di cucina a livello domestico, mi piace cucinare cene per molti amici. Avrei bisogno di consigli per la composizione di menù, possibilmente con piatti da preparare in anticipo (ha un congelatore capientissimo) e comunque per molte persone, non rinunciando ovviamente alla bella figura.
Scheda | Ricette | Locali
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Ricetta classificata in:
 Antipasti
Ricette a base di Patate
Ricette a base di Piselli
Ricette a base di Fagiolini
Ricette per Natale
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