Se è per poco io non mi ci metto! Forse le dosi sono un po' esagerate, ma più ce n'è, meglio è: così possiamo evitare di cucinare per almeno tre pasti!
- 500 g di riso (meglio se è da insalate)
- 200 g prosciutto cotto in una sola fetta
- 3 würstel grandi
- 1 scatoletta di tonno sott'olio da 160 g
- 1 barattolo di sott'aceti da 500 g (quelli a pezzi grandi)
- formaggio tipo Galbanino od olandese (a piacimento)
- 1 busta di olive Saclà da 125 g
- 1 scatoletta di mais grande
- olio evo
- 2 uova intere
Iniziate a cuocere il riso: fatelo bollito come di consueto.
Scolatelo un poco al dente, mettetelo in una terrina capiente e, appena si è intiepidito, conditelo con l'olio.
Adesso concentratevi sul condimento.
Munitevi di tagliere, coltello e un recipiente.
Scolate i sottaceti con l'aiuto di un colapasta e iniziate a farli a cubetti (io li faccio a cubetti di quasi 5mm!).
Proseguite con i würstel, il formaggio, il prosciutto e continuate a mettere tutto nella stessa ciotola dei sott'aceti.
Aggiungete il mais, ben scolato dalla sua acqua, le olive (tenetene da parte due!) tagliate a rondelle e il tonno, un poco sminuzzato.
Date una bella mescolata e poi unite il tutto al riso.
Livellate e lasciate fuori dal frigo.
Mettete a bollire le uova e, appena riuscite, sbucciatele e fatele a quarti.
Con le olive che avete tenuto da parte e le uova fate il fiorellino di decorazione.
Se volete potete tenere da parte più olive in modo da variare il disegno: fate come vi dice la fantasia! Mettete in frigo e aspettate un po' prima di consumare, così è bella fredda.
Io la faccio la mattina per la sera.
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Eccomi qui, mi sembra ora di svecchiare un po' il profilo. =)
Senza vantarmi sono migliorata parecchio come "cuoca" dilettante, anzi ora mi butto di più nella preparazione di piatti complicati e provo volentieri accostamenti azzardati.
Chi assaggia è sempre il mio ragazzo e chi mi fa le critiche costruttive è sempre la mamma.
Abito sempre sulle alture genovesi, ma ho due novità. Son alla ricerca di lavoro e alla famiglia si è aggiunta una trovatella! Una gattina che ho prontamente chiamato Luna, in omaggio alla mitica Sailor Moon. Non criticatemi, tutti siamo un po' bambini, ma io di più, giuro! =)
Per ora è tutto e va (quasi) bene così, ma spero che prossimamente possa dire di avere qualche novità (lavorativa).
Un saluto a tutti! =)
(agg. 10/2011)