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Ecco cosa farne dello zabaione avanzato.
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Ingredienti
250 g di farina 00
50 g di semola
150 g di latte
60 g di zucchero
120 g di burro morbido
2 uova
1 bustina di lievito
un pizzico di sale
3 cucchiai di zabaione
3 cucchiai di marmellata di fichi neri
50 g di formaggio fresco spalmabile
2-3 albumi
1 cucchiaio di zucchero a velo
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Preparazione
Mescolare con una frusta lo zabaione, il formaggio e la marmellata.
Mettere da parte.
Lavorare il latte, le uova, lo zucchero e il burro; unirvi la farina, la semola, il lievito e il sale.
Versare metà impasto in uno stampo da plumcake imburrato, adagiarvi sopra metà crema di zabaione, e ricoprire col restante impasto.
Infornare a 180° per 30 minuti.
Riprendere il plumcake e spalmarvi sopra la restante crema di zabaione.
Montare a neve gli albumi con lo zucchero a velo, metterli in una tasca da pasticciere e fare dei fiocchetti sopra la crema di zabaione.
Infornare nuovamente per pochi minuti con il grill acceso, finché la meringa è dorata.
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I commenti precedenti:
Plumcake....fotoooo! (Chiaralezzic)
. . ....scusa.... (Ibisco Rosso)
. . . . non ancora (Chiaralezzic)
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Autore:
 Ibisco Rosso: ..in realtà siamo una coppia di cuochi e quello più esperto in materia è sicuramente mio marito! sposati da un anno, svolazziamo felici nella nostra casetta con un grande giardino -altra comune passione- e la nostra adorata cagnolina, cullandoci nel sogno di aprire un domani, chissà,una piccola locanda.. un po' pretenzioso? non avete assaggiato la cucina di mio marito.. nel frattempo sperimentiamo un po' di ricette e invasiamo e imbottigliamo tutto ciò che ci capita sotto mano..tempo permettendo!!
(agg. 9/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Uova
Ricette a base di Farina
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