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Chi ha detto che le suocere sono odiose? La mia (ai tempi in cui ancora ci parlavamo) mi ha insegnato questa e per questo le ho perdonato un po' di cosuccie.
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Ingredienti
3 tazzine da caffe di zucchero
3 tazzine da caffe di farina
3 uova intere
un pizzico di sale
un pizzico di vanillina
4 pesche di stagione o sciroppate
5-6 cucchiaioni di zucchero per caramellare lo stampo
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Preparazione
Per questa torta bisogna usare una teglia che possa essere messa direttamente sul fuoco.
Tagliare le pesche a fette (dopo averle sbucciate).
Montare mooooolto bene le uova intere con il sale, la vanillina e lo zucchero.
In pratica il composto deve assomigliare alla panna montata.
Usando un cucchiaio incorporare la farina al composto facendo attenzione a non smontarlo.
Mettere lo zucchero (5-6 cucchiaioni ma se siete molto golosi può essere di più) a caramellare direttamente nella tortiera (che non deve assolutamente essere del tipo a cerniera) sul fornello.
Appena pronto... occhio che brucia da morire, sistemare a raggiera le fettine di frutta.
Versare il composto sulle pesche e infornare a forno medio.
Perché questa torta cuocia bene nel mezzo non bisogna preriscaldare troppo il forno.
Di solito dopo 50 minuti è cotta ma fate la prova stecchino per verificare.
Appena sformata bisogna rovesciare questa delizia sul piatto di portata e portare un po di pazienza perché raffreddi.
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I commenti precedenti:
Torta di pesche di Lokum (Mychoise)
. . Sono contenta.. (Lokum)
. . . . ... con panna montata (Mychoise)
. . . . Ciao Paola.. (Cassandra80)
. . . . . . la tortiera (Mychoise)
. . . . . . mmmm (Lokum)
. . . . . . . . Eheheh... (Cassandra80)
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Autore:
 Lokum: Una Amica,con la a maiuscola mi ha descritta cosi..Chi e'??..Ma e' Monica1 la poetessa!!
Vagabonda d’animo, contrabbandiera di sorrisi…..riesce ad avvolgere con un unico abbraccio due continenti. Si svela lentamente con morbida sintonia per chi ne vale lo sforzo. In cucina sarebbe miele di rododendro , in libreria “oceano mare” di Baricco, in sala narghile’ e in giardino la sigaretta solitaria.
Aspra, a volte, dell’asprezza di chi ha molto combattuto e molto visto cadere. Dolce, a volte, della dolcezza di chi molto ha sognato e a volte è riuscito ad amare.
(agg. 11/2006)
Scheda | Ricette | Albums
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Ricetta classificata in:
 Torte
Ricette a base di Pesche
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