|
L'ha portata l'altra sera la mia amica Delia: buonissima, è stata una sorpresa. Ho avuto il permesso di postare la ricetta tra le mie, ma lascio a lei tutta la "maternità" della ricetta
|
|
Ingredienti per 6 / 8 porzioni
1 kg mele renette
7 cucchiai di zucchero
7 cucchiai di marsala secco
7 cucchiai di farina
1 uovo
50 g burro fuso
buccia di limone grattugiata
pizzico di sale
|
|
Preparazione
Sbucciare le mele e affettarle con la mandolina.
Condirle con lo zucchero, il marsala, la buccia del limone e un pizzico di sale.
Lasciare tutto in infusione per qualche ora.
Aggiungere la farina, il burro e l'uovo e amalgamare tutto per bene.
Foderare la placca del forno con carta da forno.
Livellare per bene il composto in uno strato sottile.
Mettere in forno già caldo a 220° per 30 / 40 minuti.
Delia usa la funzione "ventilato".
Se non dovesse colorare bene accendere all'ultimo il grill per una decina di minuti o quanto basta per fare la crosticina.
Tirata fuori dal forno e appena intiepidita cospargetela di zucchero semolato Questa torta è a tutti gli effetti come una farinata.
Infatti deve essere bassa bassa come la farinata (per questo si "allarga" nella placca), deve diventare bella dorata con puntine sul marroncino (per questo può servire il grill), deve avere la crosticina più croccantina ma la consistenza è un po gommosetta come la farinata e sotto rimane giallina ed umidiccia.
E' buona calda, tiepida e fredda
|
|
Fotografie
|
|
Questa ricetta ti è piaciuta? Non ti è piaciuta?
Commenta questa pagina nel Forum di Cooker.NET
I commenti precedenti:
Farina (Agathachristie)
. . farina... (Patrizia60)
|
|
Autore:
  Patrizia60: Sono sempre io, genovese D.O.C., amante di pentole e tegami e soprattutto di quello che ci metto dentro. Quest'anno , dalla mia lunga trasferta abruzzese ho riportato un'idea: fondare la "Confraternita degli Arrosticini"
(agg. 10/2007)
Scheda | Ricette | Locali | Albums
|
|
Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Mele
|
