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Ho pensato di mettere insieme un menu leggero per una sera d'estate da offrire a degli amici.
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D'estate si mangiano volentieri i prodotti della stagione, č per questo che ho scelto pomodori freschi, sugo crudo e fresco, acciughe al limone, ricetta facilissima e con poche calorie, melanzane impanate e una salsina di peperoni.
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Antipasto
Pomodori Freschi Ripieni
Mariuccia @ My Cooker
Ottimi d'estate, magari appena raccolti dalla pianta.
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Primo
Spaghetti con Pomodoro Fresco
Mariuccia @ My Cooker
Ho un orto davanti a casa e d'estate coltivo anche i pomodori e il basilico. Questi spaghetti sono una variante al solo pesto.
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Secondo
Acciughe al Limone
Mariuccia @ My Cooker
Piatto molto leggero, poche calorie e facilmente digeribile
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Contorno
Melanzane Impanate
Mariuccia @ My Cooker
anche queste durante l'estate arrivano dal mio orto.
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Contorno
Peperoni, Pomodori e Aglio
Mariuccia @ My Cooker
questa quasi salsina č buonissima con le melanzane che si possono spalmare.
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Questo č un menu per le calde sere d'estate. Non mi intendo di vini, ma penso che sia adeguato un buon vino bianco, forse un Pinot bianco fresco.
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Autore:
 Mariuccia: Sono ligure, riviera di ponente, mi piace molto cucinare anche se sinceramente non sono espertissima, copio le ricette dalle riviste specializzate, ma aggiungo sempre qualcosa di mio. Mi piace cucinare per la mia famiglia e gli amici. Adoro i cani e mi piace molto leggere.Avevo un piccione, Martino da 11 anni, al quale volevo tanto bene.
Da circa quattro anni ho un nuovo amore, il mio nipotino Timothy, č un bambino dolcissimo e molto testone, se si mette in testa una cosa nessuno riesce a fargli cambiare idea. Lo adoro.
(agg. 6/2008)
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