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Non č il solito tronchetto natalizio a base di marroni. Astenersi amanti del torrone e del cioccolato... crea dipendenza
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Ingredienti per 8 porzioni
- rotolo
150g farina
un cucchiaio cacao
3 uova
150g zucchero
50g burro fuso
- farcitura
250g panna da montare
100g torrone
un cucchiaio miele chiaro
scorza arancia candita
vaniglina
- decorazione
100g cioccolato fondente
noci
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Preparazione
Mescolare in una terrina capiente i tuorli con lo zucchero e il cacao.
Montarli a spuma con lo sbattitore fino a quando diventano bianchi e gonfi.
Aggiungere il burro liquefatto ma non caldo.
Setacciare la farina e farla scendere a pioggia sul composto.
Stenderlo su una placca da forno ricoperta di carta oleata.
Infornare a 200°C per dieci minuti.
Una volta pronto estrarlo dal forno e rovesciarlo su di un canovaccio umido.
Avvolgerlo su se stesso e metterlo a raffreddare cosė.
Procedere alla preparazione della farcitura.
Pestare il torrone in un mortaio, o al frullatore, fino a ridurlo in polvere.
Montare la panna e dolcificarla col miele.
Aggiungere il torrone pestato, la vaniglina e la scorza candita.
Srotolare la pasta biscotto e riempirla col composto.
Avvolgerlo nuovamente su se stesso e sistemarlo su di un piatto da dolce.
Liquefare il cioccolato a bagnomaria.
Pennellare il rotolo con un pennello da cucina, o in alternativa con un cucchiaio.
Sistemarvi sopra le noci lasciando qualche centimetro tra l'una e l'altra.
e.. bon appetit
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Fotografie
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I commenti precedenti:
Tronchetto con Mousse al Torrone (Lanlan)
. . Tuorli montati (Sposadelvento)
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Autore:
 Sposadelvento: Sono una creatura proteiforme e sfuggente: fluida e mutevole come il profilo delle nuvole. Il mio aspetto fragile ed evanescente da fatina non č che una maschera bionda sovrimpressa alle tenebre. Dolce e ribelle, cerebrale e passionale, mi scopro ogni giorno diversa e ogni giorno pių complessa.
Le streghe della notte di Halloween mi tennero a battesimo 26 anni fa, anche se di anni addosso me ne sento alternativamente cinque o quaranta. Adoro le arti visive specialmente la pittura e la fotografia ed č per questa "deformazione professionale" che anche in cucina sono molto attenta alle forme, ai colori, i volumi, l'eleganza, la seduttivitā.
Curiosa, versatile e onnivora, so trovarmi bene sia intorno a un tavolaccio d'osteria che nel pių aristocratico dei ristoranti.
Non c'č piatto che non mi interessi provare, purché non si tratti di cibi pronti, pasti precotti, omogeneizzati o liofilizzati.
So benissimo dire di no ai dessert ma ahimé non ho ancora imparato a farlo coi secondi.
Dopo aver cominciato a cucinare per sopravvivere alle omelettes semicrude o semicarbonizzate del fratellone, ho fatto della cucina la mia passione e quindi la mia vita.
Buon cooker a tutti!
(agg. 11/2007)
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Ricetta classificata in:
 Dolci e Dessert
Ricette a base di Panna
Ricette a base di Cioccolato Fondente
Ricette per Natale
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I menų con questa ricetta
Cena Pre-natalizia per 12 Amici
di BeatricePasolini
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