Cipolla sempre pronta
Per risolvere un mio problema casalingo di usare la cipolla senza farla notare ai bambini e alla moglie ho provato a sminuzzarla in un mixer rendendo il tutto un "passato di cipolla" che poi per praticità congelo negli appositi sacchetti di plastica avendo l'accortezza di fare una specie di piastrella in modo da poter poi utilizzare solo quello che mi serve senza fatica e senza scongelare il tutto.
In questo modo la cipolla risulta invisibile nella pietanza e io ho risolto il mio problema.
ciao, mi chiamo Diego e vivo nel lodigiano, dove i sapori e i prodotti locali sono ancora molto graditi, sono sposato felicemente (almeno io lo sono :-))da 14 anni e sono il cuoco ufficiale di casa.
amo il pesce (specialmente crudo) e la cucina tradizionale, ma assaggio di tutto senza pregiudizi.
invento tante volte la ricetta in base agli ingredienti che ho a disposizione anche se i risultati non sono sempre brillanti :-)
Sono anche papà di due vivacissimi e bellissimi Bambini ( sono un pò di parte) di 10 e 7 anni che devono sopportare la mia cucina
(agg. 7/2011)