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Dolcetti da servire a una merenda, in un buffet o da regalare agli amici. Scegliendo gli stampini giusti si adattano a qualunque ricorrenza.
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Ingredienti per 20 porzioni
- impasto 1 (per farlo al cioccolato aggiungere 50 gr di cioccolato fondente sciolto):
250 gr farina
150 gr burro
80 gr zucchero a velo
80 gr nocciole in polvere
1 uovo
vaniglia
- impasto 2 (per farlo al cioccolato aggiungere 50 gr di cioccolato fondente sciolto):
250 gr burro
250 gr farina
60 gr zucchero a velo
1 uovo
- per le farciture
marmellate frullate rosse e gialle, cioccolato sciolto bianco e fondente, crema di pistacchi, pinoli ecc.
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Preparazione
Preparare il primo impasto e metterlo in frigorifero per 2 ore.
Poi utilizzarlo per i baci di dama formando delle piccole palline, per i kipferl formando dei cornetti rotolati nello zucchero semolato e per le stelline tirando la pasta e staccandola con uno stampino.
Cuocere su una placca a 180° per 10' poi farcire i baci neri con cioccolato bianco e quelli bianchi con cioccolato nero.
Impastare l'impasto 2.
Farlo fuori con la sacca a bastoncini, a conchigliette e a palline su una placca.
Impiantare nelle palline dei pinoli.
Cuocere a 170° per 10'.
Farcire i bastoncini a due a due, quelli neri con marmellata rossa e quelli bianchi con marmellata gialla; farcire le conchigliette a due a due con crema di pistacchi.
Conservare in una scatola di latta.
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Fotografie
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Autore:
Paolazen: Cucino da sempre con entusiasmo per famiglia e amici. Amo la cucina stagionale e del territorio preparata con grande attenzione alla qualitā degli ingredienti e all'estetica dei piatti. Sperimento in continuazione soprattutto dolci. Mi sono iscritta a cooker per condividere con altri la mia passione.
(agg. 8/2007)
Scheda | Ricette
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Ricetta classificata in:
 Biscotti
Ricette a base di Burro
Ricette a base di Farina
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