Questi biscottini mi ricordano la mia infanzia quando andavo in montagna dai miei nonni e il sabato il mio nonno andava al mercato e mi riportava sempre un sacchetto di questi fantastici biscotti. La versione originale però non prevede il cioccolato ma una glassa a base di zucchero e liquore all'anice.
- 500 gr di farina
- 180 gr di zucchero
- 3 uova
- 1 bustina di lievito
- 2 cucchiai di latte
- 90 gr di olio di arachidi
- 1 cucchiaio di semi di anice
- 1/2 fialetta di aroma all'anice
- un pizzico di sale
- 150 gr di cioccolato fondente
Rompete le uova in una ciotola, e aggiungete lo zucchero, montate in modo da ottenere un'impasto cremoso, fate una fontana di farina setacciata e lievito unite all'interno le uova i semi di anice e l'aroma, l'olio e il latte impastate, fino ad ottenere un'impasto ben compatto.
Preparate dei filoncini e formate una ciambellina, cuocete in forno a 160° per 15 minuti.
Lasciateli freddare su una gratella a questo punto sciogliete il cioccolato fondente nel micro e inzuppate il sopra del biscotto.
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Modificando il mio profilo mi rendo conto che una sola cosa è cambiata...l'età 41 anni toscana,mamma di 2 bellissime principesse, si divide tra sogni e passioni in attesa del principe azzurro,passa le sue giornate al bar; non per divertimento ma per lavoro... si rifugia nelle note di Claudio Baglioni e si lascia conquistare da un campo di girasoli.. adora viaggiare il teatro, i buoni amici, e la cucina,gli piacciono tutte le espressioni dell'arte, da un quadro impressionista ad un'albero in autunno...alla continua ricerca di vecchie tradizioni aggiungendo un pizzico di innovazione...
(agg. 6/2010)