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Preparazione
Fate sciogliere il burro, unitevi il latte, sale, pepe, i gamberetti sgusciati e fate scaldare bene.
Sbattete le uova senza però renderle troppo spumose, versatele nel composto appena preparato e, mescolandole con un cucchiaio di legno, fatele cuocere ma non troppo, a fiamma moderata.
Quando il composto sarà soffice e cremoso, mescolatevi il prezzemolo tritato e versatelo sulle fette di pane ancora calde, precedentemente imburrate.
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Uova
