Altra portata per una serie di antipasti tutti a base di pesce. La salsa rosa che in genere viene utilizzata per questo cocktail l'ho inventata avendo in casa un tubetto di quel concentrato di pomodoro insaporito alle verdure tipo Ortolina. Volendo si può accompagnare con crostini.
- gr. 500 di gamberetti già sgusciati
- 1 carota
- 1 gamba di sedano
- pepe in grani
- 1 fetta di limone
- sale
- 3 cucchiai colmi di maionese
- 1 cucchiaio colmo di concentrato di pomodoro alle verdure
- gr. 100 di panna da cucina
- lattuga
Per prima cosa preparare un brodo con la carota, il sedano, il limone, pepe e sale.
Raggiunto il bollore buttare i gamberetti sgusciati e lavati.
Cuocere per 10 minuti, scolarli e mescolarli con maionese, concentrato e panna.
Servire in ciotoline foderate di lattuga che aiuterà nella "scarpetta" finale.
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Eccomi!adesso di anni ne ho 51...ma non c'e' modo di tornare indietro?accidenti!
Faccio sempre la commessa in un negozio di una nota marca di abbigliamento femminile,e a tempo perso cucino,soprattutto dolci.Per il momento ho accantonato l'idea di farlo come professione...ma non si sa mai!Grazie a cooker ho trovato tante amiche e idee,cosi che l'appuntamento quotidiano con il sito non manca mai.
(agg. 4/2012)
Cocktail di Gamberi inviata da annajlaura @ My Cooker
Cocktail di Gamberi e Avocado inviata da sgasolina @ My Cooker
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Cocktail di Gamberi @ Ricette per Tutti
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